谷雨养生 | 饮食健康需注意这5点

谷雨是春天最后一个节气，即春夏之交。谷雨前后的养生重点是注意保暖、充分休息，稳定免疫、预防过敏，足量饮水、适当运动。省卫生健康委专家提示，为避免免疫紊乱或下降、预防春季常见疾病，饮食方面需注意以下几点：

一、饮食有节清淡

谷雨时节新鲜食物增多、食欲增加，宜导致进食过量、体重增加较快，增加消化吸收和代谢的负担。因此，应注意饮食有节，忌过饥过饱、作息紊乱，宜三餐定时定量。同时饮食宜清淡易消化，减少油腻、厚重食物的摄入，以免给胃肠造成负担。

二、足量进食果蔬

水果、蔬菜类食物富含各种矿物质、维生素及多种生物活性物质，是人体天然抗氧化物质的重要来源。果蔬类食物不仅可提供人体所需微量营养素，还参与调节能量代谢、促进其他营养素代谢、抗氧化、对抗炎症因子等生理过程，具有调节免疫、避免或改善过敏性疾病症状的作用。推荐每日摄入200-300g水果、350-500g蔬菜，其中一半以上为深色果蔬，如绿色、红色、橙色等。每餐都应有新鲜蔬菜，同时增加叶菜类蔬菜。

三、蛋白适量多样

蛋白质是维持身体结构和功能正常运转的重要物质，对发育期儿童、青少年和身体机能减退的老年人群尤为重要。春季常见的呼吸道感染和其他病毒感染性疾病导致体内蛋白质消耗增加，可能造成儿童、老年人反复感染、甚至引起严重并发症。而蛋白质摄入过量又可能诱发或加重过敏性疾病的症状。因此，我们可参考《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》，按需适量进食蛋白质类食物。另外，减少动物肉尤其是红肉的比重，增加白肉及大豆制品如豆腐、杂豆类等植物性高蛋白食物的比重，以降低促炎因子的分泌，从而减轻过敏症状、降低过敏风险。

四、足量补充水分

谷雨时节气温回升，人体水分蒸发量增加、需要量亦增加，应注意足量补水，保持人体水平衡状态。同时，多喝水还有助于营养物质的转运，促进新陈代谢。饮用水以白水为主，对于追求饮用口味的朋友，可添加少量茶叶、新鲜花果以改善口味。饮水应少量多次，不宜等到口渴时才饮用，更不建议为减少排尿量而主动减少饮水量，否则易引起泌尿系统感染或结石、脑血管缺血等健康问题。

程岩 哈尔滨日报记者 杨艳