为迎合年轻人快节奏生活下的养生潮流，中药饮品悄然兴起。近日，知名老字号北京白塔寺药店推出“文创堂”品牌，除销售各式含中草药元素的文创产品，还投身“中药+咖啡”的市场。而在2020年，老字号同仁堂就因出售中药咖啡而登上话题热搜榜。广州也有一批这样的店铺，经营状态不错。业内人士认为，此次白塔寺药店以现有空间为载体，将中医药文化和咖啡、茶饮、文创等有机融合，积极拥抱年轻消费群体，在传承与创新中展现了老字号的魅力。
而消费者对中药咖啡的看法出现分歧，有的认为咖啡本来味道就偏苦，再加上中药那就苦上加苦，较难入口；也有人认为，这样的咖啡不仅能提神还能起到调养身体的效果，值得一试。那么，中药饮品的市场前景如何？
白塔寺药店跨界推中药咖啡
在多重因素影响下，越来越多的药店思变、转型，纷纷玩起跨界经营。近日，白塔寺药店推出“文创堂”品牌，销售各式含中草药元素的文创产品，包括中草药香囊、药主题量杯等。此外，还投身“中药+咖啡”的市场。
据了解，“文创堂”品牌旗下门店销售的含中草药元素的文创产品，包括文化T恤、“好柿”“莲莲”中草药香囊、“货真价实”药主题量杯、“京畿名胜里的中草药”系列冰箱贴等，每件文创产品都结合了中医药知识。比如，传统古方四物汤明信片，上面不仅手绘了原植物和用药部位，标注着功能主治、用法用量等信息，还在背面用不同颜色区分了药性的温热寒凉。
企查查显示，今年4月，白塔寺药店与其他公司合作建立了北京白塔寺耀咖啡有限公司，由北京白塔寺药店连锁公司持股51%。7月，白塔寺参加北京商务局主办的“2022国潮新消费品牌成长发布会”并表示，公司今年将推出新品牌“药咖啡”并打造观景台，消费者可坐在店里尝试咖啡、养生饮品。
白塔寺药店相关负责人曾对红餐网记者表示，白塔寺药店以白塔寺150年历史为积淀，在传承中创新，以自身优势为依托，希望通过年轻人喜闻乐见的方式，开辟新的业务增长点，既传播传统中医药文化，也让老字号在新时代重焕生机。
多个品牌投身中药咖啡市场
事实上，中药咖啡几年前就已出现。2020年6月，隶属于北京同仁堂健康医药集团的知嘛健康，也推出了枸杞拿铁、罗汉果美式、黑枸杞蜂巢手冲等草本咖啡，将咖啡作为流量品，与年轻消费者建立链接，在北京、上海、杭州、成都开了12家门店。并且，因其新奇潮酷的经营理念而摇身变成为年轻人热门打卡地，成为网红品牌。
更早一些时候，2016年杭州市百年中药铺胡庆余堂推出HERBS EXPRESSO(草药浓缩咖啡)门店。据了解，该店是国内第一家将草药+咖啡制成饮品售卖的线下实体店，当时有20种健康汉方草药饮品，有防感冒、安神或养胃等功效。
在业内人士看来，中药和咖啡跨界融合，可让更多人走近中医药、进一步了解中医药。在创新的同时，要遵循中医施药的基本原则，期望这种新兴的模式可为中医文化的传承和发展注入新活力。
中药元素也延伸至其他领域
记者梳理发现，不单是白塔寺药店，许多老字号药店也在借助“中药养生”风潮，跨界经营咖啡、奶茶等饮品，助力品牌年轻化。
例如上海老字号药店童涵春堂将中药元素延伸至奶茶领域，于2021年推出中药奶茶，门店一跃成为网红打卡地。据悉，该门店可与楼上的童涵春堂中药铺、中药博物馆形成了良好的联动。在饮品价格上，童涵春堂的中药奶茶售价在20~35元之间，与知名奶茶店基本一样。
2019年，太平洋咖啡联合东阿阿胶推出了“咖啡如此多胶”系列饮品；东阿阿胶乘胜推出一款可增强免疫力的“健康小金条”东阿阿胶粉；2020年，王老吉开设线下泡茶概念店“1828王老吉”主打养生奶茶等，这些产品都将中药材用不同形式呈现到消费者面前。
据《2017-2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》，在养生人群中，18~35岁的年轻人占比高达83.7%，成为当今大健康市场的新消费主力。养生人群的更迭，也给品牌的营销与发展指明了方向，越来越多的饮品品牌跻身到养生赛道。
这对于品牌来说，无疑是新的商机。因为，中药咖啡走红的关键，在于为年轻人带来的感受价值，“追求健康养生的感觉”似乎对年轻消费者更重要。
有行业专家指出，在这场由养生观念引起的跨界中，品牌方如何更好地结合年轻人的文化口味和消费需求实现可持续性传播，如何在中药产品方面进行深入挖掘，推出具有深度特色的中药产品而非凭借新鲜感短暂吸引年轻人，是一个值得深思的问题。
广州中药咖啡店悄然兴起
广东人在日常生活中十分注重养生，“不时不食”“按季节进补”向来是广东人的饮食习惯。“喝中药咖啡养生”或许是广州年轻人对广府文化的焕新传承。
在天河区丰兴广场有一家汉古咖啡，根据人的“五行体质”在咖啡中配以不同的中草药，如当归、枸杞、干姜、肉桂等，打造出独门“五行咖啡”。店内设有除咖啡吧台，还有一处透明的中药储藏库，里面储藏着上百种由“汉古中医”研发的中药颗粒，让人感觉到一股浓郁的中医药气息。
据了解，该店主打的“五行咖啡”每一款都有适配的体质，需根据自身需求选择口味。顾客通过扫描桌上二维码，进行模拟问诊，找到适合自己的咖啡口味。包括性别、生活的城市、情绪、寒热感受、食欲、睡眠以及出汗情况等都会被分析。填好信息后，小程序将为客人确定属于“五行体质”中的哪一种，并推荐适合的咖啡。
有趣的体验，是吸引新客流的秘钥。记者采访时发现，大部分顾客都是来“试一试”。“把咖啡店藏进中药铺确实少见，一整排的中药材陈列的管子，跟现在成大势的工业风咖啡店相比，显得很出众。”80后白领王女士说。“之前总觉得中药材和咖啡不搭配，如今还挺习惯了餐后来一杯‘养生咖啡’。”在附近上班的马女士说。
记者留意到，五羊新城也有一家名为良心中药茶水档的咖啡店，吸引了众多网友，称在夏日可以前去求一杯“消暑良方”。在华升街口也有一家名为常壇咖啡的小店，店内将药材运用到甜品的制作中去，如雪糕这一单品就含有当归、何首乌、芝麻、姜黄、艾草等中药材，呈现形式丰富。一些年轻人在这里喝咖啡时还可以进行中医理疗，不少人都愿意尝试。
