| 有效物质含量 | 99 |
|---|---|
| 贮存方法 | 干燥通风 |
| 用途 | 强化营养 |
| 包装 | 25kg/桶 |
| CAS号 | 油 |
| 分类 | 维生素 |
| 品牌 | 国产 |
| 型号 | 食品级 |
物理性质
外观：无色晶体
熔点：190 - 192℃
沸点：（无）
紫外吸收**大值：245nm
荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm
溶解性：水溶性维生素
比旋度：+20.5°至+21.5
化学性质
分子式：C6H8O6
InChI编码：InChI=1/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1
分子量：176.13
IUPAC名：2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯
酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。
。
检验维生素CC6H8O6（维生素C、抗坏血酸）+I2（碘）=C6H6O6（脱氢抗坏血酸）+2HI（碘化氢）
五元环上羟基脱氢。 维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体**上段吸收。一旦吸收**分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C**高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与**结合生成抗坏血酸-2-**由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。
抗氧化剂可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
药物作用
维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此，当维生素C缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。