秋分前后，分享几道有食疗效果的菜式，做法简单味道好，记得常吃！过了中秋，又时至秋分，天气一早一晚都会有点凉意，秋燥日益严重， 为了让抵抗力更加好，大家可要适时、健康地补一补，本篇分享一些平和温顺，养阴润燥的补益食材，让身体容易接受，不会因补得太猛而得到反效果，这些食材如芝麻、核桃、南瓜、梨子、百合、糯米、红枣、猪蹄、鸡爪、鱼……以及各式的杂粮，等等，吃的方法都是简单易学，不会让人为难的做法。
核桃花生豆子鱼头汤
主材料：鱼头 1个，姜片 6克，核桃 30克，花生 30克，黑豆 20克，莲子 20克，芡实 20克，红腰豆 20克，红枣 5个，枸杞子 8克，陈皮 8 克
调味料：盐 4克
核桃、花生、芡实与各式豆子用水泡透，材料该泡的都泡透后，就取一个汤锅，加入适量的水，把核桃、花生、芡实与各式豆子、红枣放水里，开始先煲着，烧热炒锅，下沙拉油把姜片爆香，再放下鱼头，大火将鱼头两面煎几分钟，待核桃花生豆子等等材料煲了40分钟左右，把煎好的鱼头、姜片、陈皮放锅内继续煲，鱼头放汤内再煲40分钟后就可以放盐调味，汤继续煲1分钟后，撒下枸杞子，即可关火
猪肉鸡爪焖栗藕
主材料：五花肉 100克，鸡爪 100克，栗子 100克，莲藕 150克，莲子 20克，红枣 5个，陈皮 1片，芹菜 50克，小葱 10克，姜片 6克
调味品：盐 5克
取一个锅，加入适量的水（这是一个水量较多的焖菜，水不要太多也不要太少），把栗子、莲藕、莲子、红枣、陈皮放里面先煮，烧热炒锅，下一点点油把姜片爆出香味，五花肉与鸡爪同时放锅内，炒致转色即可关火，把炒过的五花肉与鸡爪放入正在煲的莲藕栗子的锅内，一起继续煮，待所有材料都煲得软熟，把芹菜、小葱都切成段，放锅内，一边煮一边加点盐调味，整锅菜再煮2、3秒，即可关火
黑芝麻紫米冰皮月饼
主材料：紫米饭 1碗，熟黑芝麻 半碗，糯米粉 50克，粘米粉 50克，澄粉 30克，牛奶 230克，核桃油 25克，抹茶粉 1克，红肉火龙果汁 1勺，熟粘米粉（手粉） 30克
调味品：白砂糖 30克，蜂蜜 2勺
炒香的黑芝麻用料理机拌碎后跟紫米饭、蜂蜜拌在一块，用一个锅，把分量外的15克糯米粉加半碗的水煮开，然后把紫米饭、黑芝麻碎混入糯米面团内，一边加热一边拌成团即可，晾凉后分成18克的左右，就是芝麻紫米馅了，把糯米粉、粘米粉、澄粉 、牛奶、糖、核桃油同放在一个碗内，把粉类与牛奶等搞拌均匀，面糊放锅内蒸25分钟取出后晾至常温待用，把牛奶面团分成三份，量随意就好，一分原色，一分加抹茶粉揉成绿色，一分加入红火龙果汁揉成玫瑰色，然后把三色的熟粉团揉成长条并随意放置在一起，把三色面团分成为30克一分的量，把模具沾上熟粘米粉，把三色面团擀开一点，包上芝麻紫米馅，面团裹上馅上收好后，塞入模具里，脱模后，就是黑芝麻紫米冰皮月饼，放冰箱冷藏再吃，口感更加好
大虾干煮南瓜
南瓜 500克 虾干150克3人份
辅料牛肉粉1匙 油 1匙 盐 适量 葱1匙 水1碗 蒜片 1匙 香菜1匙
