“倡导科学饮食，保障安全健康”。6月24日，由中国科学技术协会主办的2021全国食品安全宣传周中国科协主题日活动暨食品安全进万家活动启动仪式举行。来自政府部门、科研单位、食品企业的代表共同参与了此次活动。让食品安全科普工作走深走实，已成为业界共同探讨的重要议题。
中国科学技术协会科普部部长白希介绍，第11次中国公民科学素质抽样调查结果显示，2020年我国公民具备科学素质的比例达10.56%，比2015年的6.2%提高了4.36个百分点，出色完成了“十三五”规划中提出的到2020年“公民具备科学素质的比例超过10%”的目标任务，这也意味着我国公民科学素质水平跨入创新型国家行列。这一成果历经15年的努力才得以实现，而在15年前这一比例仅为1.6%。“不过也要看到，我国公民科学素质水平与发达国家相比还存在一定的差距”，白希呼吁，推动我国公民科学素质水平的进一步提升，需要广大科技工作者一起，不断推进科学技术的教育、传播与普及。
“公众对食品安全的认知仍然存在很多误区，有关食品安全的谣言仍然存在”，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国也认为，食品科普宣传是一个长期要做并坚持要做的一项重要工作。高校是本次食品安全进万家的“五进”系列场景之一，对大学生的科普教育也是推进全民科普工作的重要环节。孙宝国表示，食品安全水平可以通过食品安全监管进行有效治理，但食品安全科学素养的提升并不能一蹴而就，而是需要社会各界发挥自身优势，以“润物细无声”的工作方式，潜移默化地引导消费者形成正确的认知，这一过程任重而道远。
市场监管总局食品抽检司二级巡视员郝明虹指出，在各方共同努力下，我国已初步搭建起食品安全风险预警交流体系，并在实践探索中不断完善，取得了明显成效。一是推动京津冀等全国七大区域建立预警交流合作机制，促进区域风险联防联控。二是利用“互联网+”拓展风险预警交流渠道，开展食品安全知识进大学校园活动。三是认真组织实施“我为群众办实事”活动。指导31个省区市开展食品安全“你点我检”“你送我检”活动，调动消费者参与食品安全社会共治，以“小切口”推动“大监管”。
据了解，“食品安全进万家”科普活动推出以来，通过食品安全进网络、进家庭、进社区、进超市、进工厂、进校园等形式，打造一个开放、共建、共创型科普平台，吸纳更多社会力量参与食品安全科普工作。各类科普活动和科普信息的累计传播量已超亿次。一是“食品安全进网络”，以信息化为核心，将科普内容的制作、转化与网络传播紧密结合，如微信图文、网络访谈节目、科普慕课、动画、短视频等。二是“食品安全进家庭”，以外卖小哥化身宣传员，将科普内容随餐传递，享受美食又增长知识。三是“食品安全进社区”，以专家深入社区基层，从荧幕中走来，面对面让科普服务“上门到家”。四是“食品安全进超市”，以深入超市购物场景，在零售终端科普，让消费者买得明白、放心。五是“食品安全进工厂”，在全国布局食品科普教育基地，以工厂开放日形式，让消费者眼见为实，了解食品的安全生产，打造透明工厂。六是“食品安全进校园”，以“食品安全与健康科普——百名专家百校行”活动为典型，充分发挥青年科技工作者参与科普的热情。
中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安全风险评估中心主任李宁李宁介绍，未来将依托“食品安全进万家”科普平台，打造食品安全科普生态圈，进一步推进科普参与者、科普内容以及科普传播方式与政府政策、受众需求形成紧密链接，让食品安全科普知识与相关活动走进千家万户。
当天的活动中，还开展了食品安全“进校园”——食品安全与健康科普讲座活动。中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授以“吃出健康好身材”为题，做了一场生动的科普报告。
