得了肝病的人，饮食上有很多禁忌，不过3种“食物”可以多吃

现如今，逐年上升的肝部疾病令肝部健康被越来越多的人关注。由于肝脏内部无痛觉神经的特殊性，肝病起初很难被察觉。这导致多数人在首次确诊时便到了肝病严重期。

而肝脏是人体的代谢和解毒器官，对人体来说非常重要。一旦肝部病变，人体内各项物质的代谢，饮食的分解等功能都会下降。对于肝部已经出现病变的人群，日常的养护就变得非常重要了。

得了肝病的人，在饮食上是有很多禁忌的

• 腌制食物

腌制食物由于在腌制过程中加入了大量的食盐，会生成大量的亚硝酸盐。这类物质被列为二类致癌物。

长期食用腌制食物，食物中的亚硝酸盐会在体内转化为亚硝酸铵，损伤肝细胞，加快肝细胞坏死，令肝病更加向前一步发展。

• 油炸食物

油炸食物在经过高温热油的烹饪下，不仅大量的营养流失了，更令食材内里充满了油脂。

肝部在分解大量油脂时，会转化一部分为脂肪，堆积在肝部备用。肝部在脂肪堆积过量后，会开始包裹肝细胞，形成脂肪肝。

• 霉变食物

日常的霉变食物在经过简单的清理后，依旧是不能食用的。

这是因为霉变食物中的黄曲霉毒素污染面积特别广，一旦食材出现表面出现霉变现象，说明毒素已经存在了整个食材。

黄曲霉毒素同样是一种会诱发肝细胞癌变的物质，同时，对肝细胞有直接性损伤。