春天养生食疗推荐，养肝为先，缓解“春困”

春天来临，万物复苏，这时人们却经常感到困倦乏力，表现出“春困”现象；且春季多风，而风邪是春季疾病外感因素的主要因素，“春气通肝”，此时，可适当饮食扶阳御风、疏肝升阳类的药食以助宣发阳气，促进体内阳气生发，消除积聚在人体内的冬季寒邪，缓解“春困”，抵御风邪。

下面推荐几款适合春天的食谱，希望帮助大家健脾祛湿、疏肝和胃。

①萝卜鲫鱼汤，健脾和胃，消食除胀，适用于一般人群晚餐食用。

材料：白萝卜300克，鲫鱼1条，葱姜适量，鸡精适量，白胡椒适量

做法：

1、萝卜切丝备用。

2、鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

3、炒锅中倒入油烧热，放进鲫鱼煎至两面呈黄色。

4、加入清水煮开。

5、放入葱段姜片，烧开用小火煮至10分钟。

6、加入萝卜丝继续煮至10分钟，

7、加入盐鸡精白胡椒粉调味。

8、取出葱段姜片，盛于汤碗中即可。

②薏莲猪脚汤，健脾益胃、利湿、壮腰膝，适用于解春困乏力。

材料：薏苡仁、莲子各30g、猪脚1只、红枣3枚（去核）、生姜3片、白酒少许、清水适量。

做法：猪脚焯水与上述材料一齐放入锅里煲煮1.5小时，加入适量盐即可。

③金针豆腐瘦肉汤，健脾益胃，适用于春天一般人食用。

材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块

做法：

1、金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见，厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。

2、香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。

3、大火稍沸煮锅中的水，迅速将猪肉丝放入拨散，氽煮1分钟，然后捞出沥干水分。

4、将砂煲内注入凉水（大约750ml），同时放入猪肉丝和金针菇，用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。

5、将南豆腐片放入，改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。

6、最后改大火，加入泡好的粉丝，待汤汁渐渐耗干，调入盐、白胡椒粉和香油，撒入香菜碎即可。

④山芪实术排骨汤，益气健脾，和胃去湿，适用于脾虚湿重，精神不振者。

材料：山药、芡实、炒薏米、炒扁豆各30g，北芪12g，白术10g，陈皮3g，猪排骨500克，白酒少许，清水适量。

做法：

把材料放入锅中煲1.5小时，入精盐调味，即可。

⑤百合枸杞粥，百合有清热、安神的功效，枸杞子养阴补血、滋补肝肾。

材料：大米1杯、百合1朵、枸杞20粒、水3杯。

做法：

先煮粥，30分钟后，放入百合和枸杞，文火熬至粘稠，即可。