中老年人养生，该多吃荤还是多吃素？|饮食养生|行业资讯|医导网

随着生活品质的提升，人们越来越关注健康和养生之道。有人说，多吃荤食可以补充蛋白质和能量，有利于身体健康；也有人说，多吃素食可以降低患病风险，延年益寿。

那么，中老年人到底应该多吃荤还是多吃素呢？

首先，要明确一个概念：营养均衡。营养均衡是指摄入适量的脂肪、维生素、蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养物质，以满足人体生理和心理需求。无论是荤食还是素食，都有其独特的营养成分。所以，中老年人养生应注重荤素搭配，实现营养均衡。

荤食和素食都有各自的优势

1. 荤食

主要包括肉类、鱼类等动物性食品。荤食中的蛋白质含量丰富，质量优良，易于被人体消化吸收。此外，荤食还含有一定量的脂肪、胆固醇、微量元素和维生素，对人体具有滋养的作用。适量摄入荤食，可以增强体力，提高免疫力。

健康时报图

2. 素食

主要包括蔬菜、豆类、水果、谷物、坚果等植物性食品。素食中的膳食纤维、维生素、微量元素等营养素含量丰富，具有辅助降低胆固醇、预防便秘、抗衰老、抗氧化等作用。另外，素食还有助于控制体重、降低患病风险，对中老年人的健康大有裨益。

健康时报图

然而，过分偏食荤食或者素食都会导致营养失衡。过多摄入荤食，容易导致脂肪、胆固醇等摄入过量，增加心血管疾病、肥胖等患病风险。而过多摄入素食，可能导致蛋白质、锌、铁等营养素摄入不足，影响身体健康。

因此，对于中老年人而言，一味地追求素食或者大量食用荤食都不是理想的养生之道。关键在于如何将荤素巧妙结合，实现营养全面且均衡的饮食模式。

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