一杯熬夜水半年单店卖出1.6万杯 同仁堂“知嘛健康”等超20个茶饮品牌盯上“养生”溢价

临近下班时间，北京某写字楼下的一家“养生茶饮”店内，小鱼（化名）趁着间隙，赶来买了两杯人参水、两杯青汁，花费100多元，并笑称：“给加班的朋友续命用的。”

这个夏天，养生刮起的风正席卷奶茶圈。一边拼命一边大手笔续命的“脆皮”打工人，悄然撑起一个千亿元级别的市场。动辄几十元甚至上百元的中药茶、养生水、草本咖啡等一跃成为新的流量密码，各大中药巨头、茶饮品牌争相入局下一个“掘金地”。

据《每日经济新闻》记者不完全统计，目前全国已有20余个以中药、养生为标签的茶饮品牌，其中既有中药老字号“跨界”，又有新玩家迅速扩张，他们或一口气开出超百家门店，或已获得多轮投资。艾媒咨询的数据显示，2023年中国养生茶饮市场规模为411.6亿元，预计2028年将突破千亿元。

近日，《每日经济新闻》记者实地走访北京、成都的多家“养生茶饮”品牌店后发现，以“养生”为卖点的“网红水”，售价普遍高于普通奶茶，比如同仁堂旗下“知嘛健康”品牌推出的“燕窝轻饮”达108元一杯。

在“椿风·养生茶”（该品牌以下简称椿风）茶饮门店，店员则告诉《每日经济新闻》记者：“周一至周四平均销量200～300杯；周五到周日三天平均最多可达400～500杯。”如果按这样的数量，乘以17.42元的人均消费额，该店一周的销售额至少可超过3万元。

偏高的价格背后，究竟是真养生还是“噱头茶”？养生赛道究竟值不值得资本“狂飙”？“中药+”热潮下，白术、半夏、黄芩等药材不断上涨，养生风是否也掀起了新一轮中药材涨价潮？

“熬夜水”单店半年或卖出22万元 养生茶饮成新“流量密码”

“我们这家店是做写字楼（内人群）生意的，平时每天的流水在6000～7000元。”8月14日时，北京一家“荷田水铺”养生茶饮店的店员这么告诉《每日经济新闻》记者。