当健康生活被“精养” 食养食疗可以“治未病”？

　8月24-25日，由中国粮油学会主办，江南大学、国家粮食和物质储备局科学研究院、中粮营养健康研究所、益海嘉里金龙鱼等协办的爱粮节粮·科技新生活——“谷物与健康+”研讨会于在秦皇岛召开。会议以“谷物、健康、未来”为主题，多位来自业界的学者与企业家围绕普及健康知识、“食养是良医”、满足公众对谷物消费的多样化需求等内容分享研究成果，交流学术见解。

爱粮节粮·科技新生活——“谷物与健康+”研讨会在秦皇岛召开

　　当前，中国居民饮食理念产生了巨大改变，从“吃的饱”到“吃的健康”，人们的健康生活开始被“精养”，由于膳食能量和蛋白质摄入充足，营养不良减少，但是超重和肥胖、慢性病患病率在不断上升。

　　自从2013年以来，国家便发布了一系列助力发展食物营养健康产业的政策文件，大力推进“以治病为中心”向“以人民健康为中心”转变，助力“治未病”“食养”目标更好实现。早在春秋战国时期，《黄帝内经·素问》的《脏气法时论》篇便提及了“食养”概念，“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”

　　在传统医学“药食同源”的理念支持下，营养食疗的发展逐渐法规化，截至目前，国家卫生健康委员会已经公布了102种“食药物质”。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员王竹在谈及现代营养学与食养食疗的碰撞以及新时代下食养的目标时表示：“食养食疗是新时代、多学科融合发展起来的针对生命养育和疾病预防/治疗的共用技术手段。要明确慢性病食养食疗为良医的策略和原则，指导社区和基层卫生防疫体系的慢性病防治工作。”

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员王竹分享观点

　　作为主办方之一的益海嘉里金龙鱼，在“食养是良医”理念与顶层政策的指导下积极布局大健康领域，响应国家号召大力发展新质生产力，深耕食品原辅料的研发与生产，截止目前集团已经开发出了多款健康功能食品，为国民健康水平做出了卓越贡献。

　　益海嘉里金龙鱼的大健康品牌更专注于从天然食物中提取食药同源营养物质，并对这些营养物质进行重组调配，最终得到创新型功能性食品。例如，针对糖尿病人和老年人群，集团推出了荞麦含量高达51%的荞麦挂面，以及通过低GI认证，控血糖的青稞苦荞挂面，另有科学配比的全谷物杂粮米、杂粮饭和杂粮粥等杂粮食品在市场上也有广阔的前景。