临近夏日，“减肥”又成为热门话题。一个苹果加咖啡，或者煮玉米和鸡蛋，或者一盒生菜，就是一餐，只要能维持身体正常运转即可……这两天，主打方便、快捷的“生命体征维持餐”火了，在社交媒体平台上搜索可以看到，不少网友分享了自己的极简风工作餐，在小红书上该关键词相关帖子超6万，微博上相关话题已经超一亿阅读。（4月18日《现代快报》）
在过去食品匮乏年代，因营养缺乏导致的疾病威胁着百姓的身体健康。受此影响，不仅“吃了吗”成为常见的招呼用词，而且劝人尽量多吃也成为一种礼节。但时过境迁，当前食品的数量充足且品种丰富，食品由摄入不足变成摄入过多，以至于吃喝太多导致疾病，成为当前食品带给居民的一大威胁，尤其是超重和肥胖成为越来越多人的困扰。在此背景下，轻食或减少餐次等做法，就容易受到人们的青睐，“生命体征维持餐”作为一种新颖的做法，其存在有其合理性。
但追捧“生命体征维持餐”也要避免过犹不及。现在网上流行的“生命体征维持餐”整体热量较低、营养元素单一。因此，偶尔吃一吃“生命体征维持餐”，对于过度摄入食品等行为具有纠偏作用，假如长时间如此，就容易出现营养不良等现象。更关键的是，摄入食品的种类过于简单，就可能出现单一营养素（如维生素、微量元素等）缺乏，从而导致相关疾病。再加上这类食品通常主打生吃，对于已习惯熟食的消化系统是一种考验，久而久之，可能会导致消化道出现相应症状。
“生命体征维持餐”走红的背后，还隐藏着一些人对待饮食好走极端这个普遍问题。要么放纵自己大吃大喝，要么过度节食，是对待饮食的两个相反的态度，两者有其一的人不在少数，甚至不乏有人两者兼有且交替出现。如此不仅容易导致身体患病，还可能出现与饮食有关的心理问题。
进一步而言，对待饮食易走极端，对待健康与生命同样如此。平时不重视健康问题，等身体出了毛病才重视起来；或一边糟践身体、一边养生等极端现象也很常见。“生命体征维持餐”走红，不仅说明已有不少人将之当成减肥的好方式，而且随着话题的热度增加，可能出现越来越多的效仿者。对这些问题和隐患，需要有所预见和防范。
民以食为天，有关饮食方面的一些动向，值得社会关注。对于饮食与营养，相关部门一直在强化指导——不仅《健康中国行动（2019—2030年）》《国民营养计划（2017—2030年）》等文件提出了大方向，而且中国居民膳食指南也在动态更新，国家卫健委近期编制的《成人肥胖食养指南（2024年版）》《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》等文件，都根据具体情况进行了专项指导。
“生命体征维持餐”走红一时可以理解，但养成科学的饮食习惯、追求健康的生活方式，还是应该相信科学，不盲目跟风，理性约束自己并持之以恒，个人才能与食品和谐相处，从而让食品增益而非减损健康。（唐传艳）
