健康教育丨“吃好”才能身体好! 快收下这份老年人膳食营养攻略！

    对老年人来说

最重要是保持健康状态、延缓衰老

而在日常生活中

我们可以通过

践行健康生活方式来实现上述目标

那么具体到饮食上应该怎么做呢？

康康

这道题我会！《健康生活方式核心要点（2023）》中提出老年人应该饮食多样、合理烹调……还有什么来着？

哈哈哈，记不清没关系，今天我们就来好好讲一讲，赶紧收下这份老年人膳食营养攻略！

健健

一

食物品种丰富，合理搭配

1、平衡膳食，食物多样

平衡膳食模式能提高机体免疫力、降低膳食相关疾病的发生风险。老年人平衡膳食应做到食物多样，平均每天摄入12种以上食物，每周摄入25种以上食物，其中全谷物和杂豆类50~150g；每天摄入薯类50~100g。

2、果蔬每天吃

研究表明，增加蔬菜摄入量可降低心血管疾病的发病风险，建议老年人保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占一半；水果富含维生素C、钾、镁和膳食纤维，营养价值丰富，老年人每天摄入200~350g的新鲜水果，尽可能选择不同种类的水果。

3、动物性食物要适量

动物性食物富含优质蛋白质，微量营养素的吸收、利用率高，有利于减少老年人贫血、延缓肌肉衰减的发生。老年人动物性食物摄入总量应争取达到每日120~200g，并选择不同种类，其中鱼类40~70g，畜禽肉类40~75g，蛋类40~50g；在食用畜肉时，尽量选择瘦肉，少吃肥肉。

4、经常食用大豆类食物

大豆含有丰富的优质蛋白、赖氨酸，含有较多对心血管健康有益的磷脂，以及钾、钙、维生素E、大豆异黄酮、植物淄醇以及大豆低聚糖等多种有益于健康的成分。这些成分对预防心血管疾病、骨质疏松症具有积极作用。建议老年人每天摄入相当于50克大豆的不同豆制品。

二

合理烹调、口味清淡

老年人的食物需要更细心的烹饪方式，在日常生活中要注意三点：

1

做好餐前准备，把食物切成小块或切碎，便于老年人咀嚼吞咽。

2

尽量不选择烘、烤、油煎、油炸等使食物变硬的烹饪方式，多用蒸、煮、炖的方式，可适当延长烹饪时间，将食物煮软烧烂。采取不同烹调方式，丰富食物色泽、风味，增加食物本身的吸引力，努力增进食欲，享受食物美味。

3

限制盐、油、添加糖的摄入，每天摄入食盐应不超过5克，烹调用油不超过25克，可在制备食物时使用定量盐勺及控油壶限制盐、油的摄入。

康康

减盐、减油、减糖也是全家人一起践行健康生活方式的重要方式！

没错，而且家人的陪伴也是帮助老年人健康饮食的一大要点。

健健

三

鼓励陪伴就餐