深色素菜、低碳水饮食，看似健康的饮食方案，并非人人都适合。67岁的胡阿姨（化名）就因此心率跌至危险边缘，险些骤停，被送进了急救室！医生发现，罪魁祸首竟是她最近常吃的“养生菜”！
这天早上，胡阿姨醒来后突然头晕，全身无力，一起身差点从床上倒下去，卧床休息了好一会儿没有好转，家人赶紧将她送到了浙江省中西医结合医院（杭州市红十字会医院）就医。
图源：潮新闻
胡阿姨被家属搀扶进了急诊，虚弱无力的状态引起了正在抢救室值班的主治医生贺晓旭的注意。
心率只有35次/分！胡阿姨测完心率后，贺晓旭一看不对劲，“立即进抢救室留观！连续心电监护，准备升心率药物，抽血送检分析！”
之后，贺晓旭立即行急诊心电图，结果显示胡阿姨完全性房室传导阻滞。这是严重的慢性心律失常，可造成心脏泵血严重下降，引起全身供血不足，尤其是心脑缺血，导致头晕黑蒙、晕厥甚至心脏停搏！
贺晓旭意识到，胡阿姨头晕、乏力、黑蒙等症状是由完全性房室传导阻滞引起的，便立即用药给胡阿姨稳定心肌、提升心率，以保证心脏泵血，同时追溯既往病史，查找病因。
原来，胡阿姨患有多年的糖尿病，数月前合并肾功能不全，经浙江省中西医结合医风湿免疫肾病科调治后病情已稳定下来。胡阿姨决心要好好调养身体，健康饮食，近期特别偏爱有机素菜和低碳水食物，豆类、菠菜、木耳、莲藕等是她最近在吃的。
贺晓旭由此推断，胡阿姨很可能是短期内摄入较多含钾食物，从而出现高钾血症，进而引发心脏房室传导阻滞。
果不其然，电话铃响起——检验科报告化验危急值——血钾6.2mmol/L（正常参考值3.5-5.3mmol/L）！
经降钾等治疗后，胡阿姨的血钾随后降至到了合理范围，心电图也恢复了正常，脱离生命危险。
钾是人体所必需的电解质，在维持神经、肌肉功能和心跳规律中起关键作用。人体血液中的钾离子浓度维持在 3.5-5.3mmol/L 之间。当血钾浓度超过5.3 mmol/L 时，就称为高钾血症。
我们日常摄取的钾主要依靠肾脏排泄。肾功能正常者，钾的排泄通常是“多吃多排，少吃少排，不吃也排”，不太容易得高钾血症，但需警惕的是对于肾脏病患者而言，排钾功能下降，易出现高钾血症。
其次，摄入过多深色水果蔬菜（如紫菜、香蕉、柑橘、番茄、红枣、南瓜、番薯等）、豆类（如黄豆、黑豆等）、坚果类、菌藻类（如口蘑、木耳、羊肚菌等）等食物，也容易得。最后是服用部分降压药、保钾利尿剂、非甾体抗炎药也会引发这一病症。
生活中有哪些控钾小妙招？
焯水处理：食材先经过焯水再烹饪，这样能够显著减少食材中的钾含量，确保摄入量在安全范围内。
避免喝汤：在烹饪过程中，由于食物细胞破裂，钾离子会流入汤中。因此，在食用菜肴时，不喝汤可以有效减少钾的摄入。
水果加糖煮：将水果加入糖水中煮沸后，弃去糖水，仅食用果肉，这样可以降低钾含量。同时，注意避免食用罐头食品中的汁液，因为其含钾量也较高。
合理饮食控制：在日常生活中，务必注意饮食的控制，避免暴饮暴食或摄入过多钾含量丰富食物，以防血钾突然升高。
医生最后提醒大家：高血钾早期可能“悄无声息”，一旦出现心慌、肌肉无力等症状，务必立即就医。平时在饮食中避免摄入过多高钾食物，尤其高危人群（如肾病患者）需严格遵医嘱饮食，选择低钾替代品。就诊时主动告知医生正在服用的药物，尤其是降压药和止痛药，在医生指导下停用可能升高血钾的药物。肾病患者需每月复查血钾及肾功能。
资料来源：潮新闻、光明网
