在条件艰苦的藏地，农产品贫乏他们是如何养生的呢？藏民日常的饮食能保障他们的营养摄取吗，饮食和疾病之间是什么关系？带着这些问题，我们一起看看藏医的饮食养生法吧。
藏医与饮食
藏医学巨著《四部医典》记载：“善于享用饮食，则有健身益寿之功；随意乱食太过、不及或相反，则必发生疾病而危及生命。” 强调了善用饮食对于健康的重要性。
整个食疗的过程，实际上是对“隆”、“赤巴”、“培根”三大因素的调节，使之趋于平衡，维持正常的生理功能。通过合理的饮食，才能摄取足够的营养，增强机体抵抗能力。由此对三大因素失衡情况，采取有效的饮食起居进行治疗。
三因与疾病的关系
“隆”汉语中译为“气”或“风”，其性质是寒热双重性，在体内主要掌管呼吸、运动、排泄、输送血液、开闭(如心脏的瓣膜、肛门、眼睑、嘴巴)、五官感觉清明等功能。
“赤巴”汉语中译为“胆”，其性质是热性，在内体的主要功能是调节体温，助消化，饥饿、口渴，保持气色，生胆量。
“培根”汉语中译为“黏液”或“水”，其性质是寒性，在体内主要掌管机体和意志的坚强，保持睡眠，连合关节，产生耐力，令机体细腻润滑等。藏医学认为，当以上“三大因素”失去平衡或发生紊乱时，人体就产生疾病。
因此，根据不同的体质(隆性、赤巴性、培根性、混合性)、年龄、季节、区域等差异，饮食疗法也随之改变，采用不同的饮食疗法。
（图片来自网络，侵删）
食物与疾病的关系
藏医学将食物分为下列五类：谷物、油脂、肉类、蔬菜、液态。
谷物谷食类包括分谷芒类和豆荚类。
谷芒类：一般味甘，壮阳，治疗隆病、增体，它包括大米、小米、黍子、麦子、青稞等。
豆类：味涩甘，性凉轻，可用于治疗培根病、热证、止泻。
大米会使”三大因素”减少，使精液增多，能治疗身体活动松弛和恶心。当骨折或粉碎骨伤时需要吃小米；当身体不同部位疼痛时不应吃小米，因为小米会使疼痛加重。而对糖尿病患者来说，西藏的青稞麦是最适合的食物。
（图片来自网络，侵删）
油脂：油脂的种类包括：杏仁油、骨髓油、脂肪油。其本性是甜、重而凉的，它的功能是接触肌肉及神经痉挛，帮助消化，长期食用，可滋养内水，清洁肠道，增强体质 。
肉类：肉类可归纳为栖于干燥、潮湿两类，均指可以肉食的各种动物。栖于旱地之肉食，性凉、轻、粗，治隆、培根及合并型热证，可增强营养。栖于湿地之肉食，性油、沉、温，可治疗胃病、肾病及寒证，可增强营养。
蔬菜：生长于干燥地区的蔬菜性温而轻，可治疗胃病和风湿病。生长于潮湿地区的蔬菜性凉而重，可以治疗发热性疾病。
液态：液态类通常归纳为乳汁、生水、酒水。可调节三大因素的紊乱，使体内热量增加，减少干渴，补充体液。
乳汁：一般味甘，性油腻沉重，可增强体质，壮阳补气。主治隆病与赤巴病，但过量饮用易诱发培根病。
如：牛奶本性是甘味，使人增加活力，面色红润，增强皮肤的光泽度，增加黏液。治疗隆病及赤巴病，对肺病亦有效。但会加重“培根”疾病，从而使体内黏液增多。
生水：包括雨水、雪水、河水、泉水、井水、海水、洞水，先者质优，后者渐劣，可治疗昏厥、痨病、酒病、头昏、口渴、体热，出血。但饮用过多会引起腹胀、生虫。
煎煮后开水可生养体水、助化食物、止嗝、治疗腹胀、呼吸困难、感冒等；凉开水不但不易诱发培根病，而且可治疗赤巴病；而隔夜的开水能滋生百病。
酒水：味甘酸苦、性锐、微泻，可火旺、壮胆、催眠，主治培隆病。但饮之过多则会性情改变，行为越轨，同时有伤肝脏。
