饮食养生之小麦草的营养成分

小麦是属于我们生活中十分常见的五谷杂粮，当然它的作用也并不只是能让我们填饱肚子，那么本期内容就让我们一起来看看吧。

小麦草富含维生素，特别是维生素A、维生素C和维生素E。由于是天然的维生素，所以比起人工合成的维生素，不仅副作用小，而且极易吸收。小麦草还是矿物质的宝库，矿物质是绿色嫩叶所具有生命力的根源，也是所有生命体的核心。

小麦草的营养成分

小麦草其实就是小麦苗，并不是有些报导所说的是一种很特殊的东西，其作用确实十分神奇。在国外及香港，台湾，都是近年来十分风行的生机饮食主角之一，目前在国内也越来越受到大家的重视。它的主要营养成分有：

1、本草纲目记载小麦草“麦苗，气味辛、寒、无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄…捣烂绞汁日饮之，解渴，退胸隔热，利小肠，佐韭食，甚益颜色。”可见古人已发现小麦草汁是消炎退热、健胃消食、疏利肠胃等卓越功效的药物和补品。

2、现代医学证实，小麦草含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。叶绿素和红血球的构成十分相似，区别是叶绿素的中心元素是镁，而血红蛋白的中心元素是铁，因此在摄取叶绿素后可以快速的合成血红蛋白，因此小麦草又被称为“绿色血液”。

3、小麦嫩叶中含有高量的维生素和植物荷尔蒙，老一点的叶子则矿物质较多。同时小麦草能供给最直接与最经济的蛋白质。

小麦草的营养成分是十分高的，在生活中也还有很多其他的用处，大家可以问问身边的老人哦，还有其他问题的朋友评论区等你。