保质期:24个月
产地:河北
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| 保质期 | 24个月 |
|---|---|
| 产地 | 河北 |
| 存储条件 | 阴凉处 |
| 规格 | 25kg |
| 化学名 | 大豆蛋白粉 |
| 类别 | 食品级 |
| 名称 | 大豆蛋白粉 |
| 外观 | 粉末 |
| 颜色 | 白色 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 主要用途 | 营养强化剂 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 含量 | 0.99 |
| CAS | 57808-66-9 |
| 主要营养成分 | 大豆蛋白粉 |
| 外观性状 | 粉末 |
| 品牌 | 河北润步 |
| 型号 | 食品级 |
一、简介
产品名称：大豆蛋白粉
同义词：豆蛋白质
英文名称：Soy protein powder
中文同义词：大豆蛋白粉
CAS号：9010-10-0
分子式：N/A
分子量：N/A
EINECS号：232-720-8
大豆蛋白粉 性质
二、性状
乳白粉状
三、用途
1、与鱼粉相比较：鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定，小猪食后吸收率低、易拉稀；同时鱼粉保质期短不易储存。
2、与脱脂奶粉相比较：脱脂奶粉蛋白含量 含量低，价格高货源供应有限。
3、与乳清粉相比较：乳清粉蛋白含量低，货源供应不及时且价格高。
作用：
1.大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用：作为品质改良的乳化剂，它具有独特的乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。同时，它还具有强使用方法：直接代替奶粉使用，工艺上不需调整。
在众多的植物性蛋白质中，营养价值的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白)，而且豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷：蛋氨酸(一种必需氨基酸)含量相对较少。因此，整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6～0.7。但是，由于大豆的蛋白质含量高，而且不含胆固醇，大豆蛋白粉被人们广泛利用。
