胃癌患者由于疾病本身或手术、放化疗等原因，容易出现腹泻、便秘、腹痛腹胀等症状，甚至是肠梗阻、贫血等情况。
此时，通过调节患者的饮食结构，必要时口服肠内营养制剂等可以帮助患者改善营养状况，提高患者对于治疗的耐受性，可有助于患者的早日康复。
以下根据胃癌患者不同的情况来进行饮食营养和建议，分享给大家。
一、合并营养不良的饮食营养
对于缺乏营养知识或偏食等原因导致的营养不良的患者应通过平衡膳食及补充一些复合或者单一的维生素及微量元素制剂来改善营养。
应注意要少吃豆类、花生、玉米等坚硬难以消化的食物，忌食煎、炸、熏、烤和肥腻、过甜的食物。
宜多吃米粥、牛奶、鸡肉、鸭肉、鸡肝、山楂、鳗鱼、鹌鹑、银鱼之类食物。饮食要软、烂、细，以利消化吸收。
以下是关于合并有营养不良患者的建议食疗方：
01 虾皮蛋羹
配料
虾皮20克，鸡蛋1个。
制法
虾皮，择去杂质，冲洗一下；鸡蛋，磕入碗内，搅打成泡，然后放入虾皮搅拌均匀。将鸡蛋液碗，放入蒸锅中蒸熟，取出。
功能
补气益肾，和胃健脾。本膳用虾皮，含钙丰富。鸡蛋，含有丰富的维生素D，蛋黄中含钙较多。此羹经常食用，是补充钙和维生素D的理想菜肴。
02 香菇粥
配料
香菇5克，粳米50克。
制法
将香菇用冷水泡发好，洗净，切碎；粳米，淘洗干净。锅置火上，放入适量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火烧沸后，改为文火煮至粥熟，即成。
功能
养血和中，健脾益气。本膳用香菇，营养丰富，《现代实用中药》说：“香菇，为补偿维生素D的药剂，治贫血。”此粥可防治食欲不振、贫血等症。
