类别 | 胶原蛋白 |
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有效物质含量 | 99(%) |
执行标准 | gb |
主要用途 | 保健 |
CAS | 00 |
品牌 | 同福元 |
型号 | 食品级 |

胶原蛋白 胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质,占人体全身总蛋白质的30%以上,一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白。它广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、软骨、关节、头发组织中,起着支撑、修复、保护的三重抗衰老作用。 然而,并不是所有的胶原蛋白都能被人体吸收利用。胶原蛋白属大分子级别蛋白质,进入人体后需要通过复杂的蛋白质转化过程,才能被人体吸收和利用,吸收利用率仅停留在2.5%。因此,解决胶原蛋白吸收难问题一时间成为科学界热点议题。 对于人体,胶原蛋白的重要作用可以说毋庸置疑,无论是对于美容保养还是生命健康,胶原蛋白都发挥着现代生物学的重要意义。 胶原蛋白的选择标准 声明:网上众说纷纭,各说各的好处。由此,本着公正客观的态度,来为各位浅显地讲解一下。我尽量从通俗易懂,简明扼要的角度出发。原料粉 原料来源:深海鱼胶原蛋白基本采用鱼皮为原料。浅海鱼胶原蛋白为鱼鳞胶原蛋白。 从检测结果上看,鱼鳞胶原蛋白的羟脯氨酸含量偏高一点,但是由于鱼皮胶原蛋白中富含弹力蛋白,对于改善皮肤松弛,延缓衰老的效果会更明显。另外鱼鳞胶原蛋白由于原料来源的问题,需要进行脱腥脱臭处理,一般使用活性碳在吸附杂质。对胶原蛋白会有一定的损耗。因此无论从工艺还是效果上,鱼皮胶原蛋白更适合为人体吸收。 药物残留:考虑到浅海养殖中存在的饲料来源和水源污染的问题,深海鳕鱼的品质和安全性显然要高于浅海罗非鱼。 生长速度以及营养价值:深海鳕鱼生长主要在寒冷海水域**条件下,生长速度较慢,罗非鱼主要生长在高温淡水水域,人工饲养条件下,生长速度较快。因此从营养价值的角度来看待,深海鳕鱼要高于浅海罗非鱼。由于胶原蛋白售价不菲,而鱼皮胶原的低抗原性、低过敏性、酶解胶容易,所以深海鱼皮胶原蛋白适合所有人群食用,也是销售者的理想选择。萃取工艺 酸碱水解与酶解的差别: 工艺决定产品的质量。有酸、碱 、酶法等工艺。酸、碱法的优点是工艺简单,成本低廉,可以解决胶原蛋白的腥味问题。但是会导致胶原蛋白变性,氨基团分子结构造成破坏,从适合人体吸收的三肽结构纠结为杂乱的肽链结构,吸收率下降,产品功能降低。酶法工艺为目前**理想和安全的技术,不会破坏分子结构,但相应的萃取成本也高。在酶法工艺下的萃取的胶原蛋白产品,质量差距分化比较大。主要体现在纯度、色泽、味道、澄清度、分子量、灰分等方面。分子量 直接萃取所得到的胶原蛋白分子量非常大,不容易被吸收,所以需要把分子量缩小。安全的是方法是酶法剪切。均分子量一般控制在2000-3000Dalt的多肽产品**可以了,这个范围可以**大限度的保证胶原蛋白分子结构,保持其活性,又解决了分子量过大,吸收难的问题。过分处理分子量的寡肽产品,容易破坏其活性,降低使用价值。目前采用先进的定向酶切、变性、干燥、萃取等技术,结合各种不同的分离纯化技术,将鱼皮胶原蛋白进一步提纯,获得分子量集中在2000-3000Dalt左右的鱼皮肽原肽,更加容易吸收。综述 消费者在购买胶原蛋白产品时,需要综合考虑:原料来源、工艺、纯度、色泽、味道、澄清度、分子量、灰分等指标,这是综合性的,不能单看待一个指标,当然性价比也是首要考虑的。 胶原蛋白分类 多细胞动物体内所含胶原蛋白成分,目前已知种类至少有十九种如下表:
形式 | 各单链分子量 | 组织分布 |
Ⅰ | 100,000 | 皮肤、骨骼、血管等多数结缔组织 |
Ⅱ-trimer | 100,000 | 细胞培养、肿瘤 |
Ⅲ | 100,000 | 软骨 |
Ⅳ | 100,000 | 血管、皮肤、肉芽组织 |
Ⅴ | 175,000~185,000 | 细胞基底膜 |
Ⅵ | ? | 透明软骨外之大部分细胞周围组织 |
Ⅶ | ? | 子宫**与皮肤 |
Ⅷ | ? | 表皮细胞基底膜 |
Ⅸ | 180,000 | 主动脉血管细胞、角膜内细胞 |
Ⅹ | 69,000~85,000 | 软骨、眼后房水 |
Ⅺ | 59,000 | 肥厚组织、软骨 |
Ⅻ | ? | 皮肤、筋、软骨 |
XIII | ? | 表面组织**粘膜 |
XIV | ? | 软骨、皮肤、筋** |
XV | ? | 组织母细胞 |
XVI | ? | 立方羊膜表皮之下 |
XVII | ? | 大水疱性类庖疮 |
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