养生，是对身体的一种自我保养。养生的形式、具体做法有很多，最终目标就是通过各种养生的方法，促进身体健康。俗话说“病从口入”，食疗就是通过饮食调理身体，帮助和促进身体更优化、更健康的一种养生方法。今天小编给大家分享惊蛰节气补阳养生食谱，补虚养身气血双补，应季食补助力健康，希望大家喜欢并从中受益。
气血双补、补虚养身、补阳、贫血食谱--牛肉芹菜鸡蛋
准备食材：牛肉(瘦)300克，芹菜100克，鸡蛋65克，番茄50克，料酒8克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克。
做法步骤：
1、准备好食材，牛肉洗净，剁碎，芹菜择洗干净后，切成小丁，番茄洗净，切成小丁，鸡蛋打入碗内搅散备用；
2、锅内放入适量清汤，把碎牛肉放入汤中用大火煮沸，撇去浮沫，改小火炖40分钟，加入芹菜丁，番茄丁、料酒继续炖30分钟；
3、最后将鸡蛋液淋入汤内，加盐、胡椒粉、味精即可食用。
气血双补、补阳、肝调养、壮腰健肾食谱--归杞鹿茸炖牛鞭
准备食材：牛鞭(泡发)1300克，当归20克，枸杞子40克，鹿茸20克，枣(干)40克，白酒10克，姜5克。
做法步骤：
1、准备好食材，牛鞭1条，对半剖开两边，取去尿道，切成一段一段，洗净，放入滚水中煮10分钟，取出，沥干水，当归头、杞子和鹿茸片用清水洗干净，当归头切片；
2、生姜和红枣用水洗净，姜片刮去皮，切2片，红枣去核，将全部材料放入炖盅内，加入冻开水和1汤匙烧酒，盖上盅盖，放入锅内；
3、融水炖4小时即可食用。
补阳、肢寒畏冷、低温环境作业人群食谱--羊头菜
准备食材：羊骨1500克，羊血150克，羊肥肠(大肠)150克，羊肺150克，羊肝150克，羊心150克，羊肚150克，羊头肉200克，大葱150克，盐25克，辣椒(红、尖、干)50克。
做法步骤：
1、准备好食材，取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血，先将羊骨架上火熬煮，使其精髓尽化汤中，色呈乳白；
2、将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口，羊血要放些盐，然后用温水煮熟，待冷却凝固成块状，随吃随加；
3、食时再配些羊油煎的辣椒面、葱丝、盐等调料即可食用。
