中医药学是我国的传统医学，有着几千年的历史，被称为“国粹”。与西医强调化学药物、手术治疗不同，中医用草药治疗，更强调的是整体辨证。中医的体系，包括穴位针灸、按摩、舌苔、切脉、食疗、方药以及太极、八段锦等众多分支领域。
食疗鼻祖孟诜/开创中医食疗养生孟余堂
作为中医的重要分支，食疗对日常保健、慢病疗养和亚健康调理等诸多领域，都有着良好的预防和治疗效果。这里的食疗并非是指一日三餐的普通饮食，而是专业系统的药食同源配伍方剂。
说起食疗，就不得不提到被后世誉为“世界食疗鼻祖”的孟诜（shēn）。
孟诜(shen)，公元621~713年，汝州梁人(今河南汝州市)。唐代著名医药学家、食疗学家。他是孙思邈的真传弟子，又是与孙思邈齐名的唐代四大名医。其著作《食疗本草》，是世界上现存最早的食疗专著，与现代营养学一致。孟诜以一己之力开创中医食疗学，因此被誉为“世界食疗鼻祖”。
孟诜（shēn）的另一部治疗疑难杂症的医药专著《必效方》，提出了用麻布配药水对黄疸性肝炎诊治进行检测的方法，被赞为最早的pH试纸，比西方同等效力的试纸早1000年。
《必效方》松元集原文：
百合、莲子、酸枣仁、桂圆各二两，人参、茯苓、黄芩各一两，大枣二十枚。
治虚损不足，睡卧不安，惊悸烦闷，易悲愁愤怒，善忘易恐，或独语而不知觉，心气孱弱，面色萎黄，积有十年。
上八物，捣筛蒸煮，蜜和为丸如梧子，夜服十丸，日再。
（原文出自《必效方》眠方·松元集）（孟诜·孟余堂）
孟诜生平尤其重视食药禁忌，提倡“守中致和、稳中求效”。晚年因治愈唐睿宗李旦旧疾，睿宗以“孟氏岐黄，余泽百世”之意，赐孟诜中医食疗养生堂号“孟余堂”，传承至今。
孟余堂传承孟诜食疗精华，践行中医药现代化。将孟诜古方传承与现代科技结合，改变了人们对中草药“味苦，味大，不便携带”的传统印象，为中医药的现代化发展添砖加瓦。
《孟诜传说》已入选省市两级非物质文化遗产。孟余堂的招牌方剂“三宝”和“回春五方”也已成为中医食治经典，至今仍在造福一方百姓。
