农夫山泉推出了“春见油柑味”苏打气泡水，好望水推出了“佛手柠檬气泡水”，元气森林推出了“桑叶茶”......越来越多的药食同源原料被开发成食品饮料进入我们的日常生活中。尤其在功能性食品发达的日本市场，利用药食同源原料开发功能性食品饮料产品更是习以为常，许多功能性饮料中甚至添加了数十种以上的中草药原料。
在疫情常态化防控的当下，大众越来越注重通过食补增强自身免疫力。这也是食品企业研发时需要着重的点，即，如何将功能性原料开发成人们喜欢的日常食品或饮品。正如开头所提到的余甘子、佛手等原料，它们均属于药食同源原料，且有泡水饮用的食用历史，企业将其开发成饮品，既符合食用习惯又实现了功能性饮料的创新。
蒲公英作为药食同源的原料之一，除去作为保健品和药品原料外，历来有泡水饮用的习惯，在美国市场也是一种深受欢迎的功能性草本原料，但目前国内对于这一原料的饮品开发仍为空白（甚至可能还有不少人对于蒲公英能食用也未可知）。根据PubMed的搜索，发现对于蒲公英的相关研究呈逐年上升趋势。那么，集肠道健康、血糖调节与免疫力调节的蒲公英，是否有可能成为咱们饮品研发中的关注原料呢？
数据整理自PubMed搜索
本期一周有料，所选原料为蒲公英，详情请见
01 国内标准法规
蒲公英是药食同源原料
来源：卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知 卫法监发[2002]51号
DB41/T 2059-2020 蒲公英栽培技术规程
采收加工：春至秋季花初开时采挖全株，除去杂质，晒干。质量应符合《中华人民共和国药典》一部蒲公英项下要求
DB37/T 3908-2020 叶用蒲公英生产技术规程
叶用蒲公英florum of taraxacum的范围：指菊科蒲公英植物可用于食品化方向的地上部分，包括叶片和花序
DB21/T 3476-2021 蒲公英贮运保鲜技术规程
T/CCCMHPIE 1.60-2021 植物提取物 蒲公英提取物
DB23/T 2810-2021 茶用蒲公英栽培技术规程
02 国外法规现状
韩国食品与药品安全部
蒲公英和蒲公英根（Taraxacum officinale Weber and T. laevigatum DC.）是天然芳香物质原料[1]
日本
蒲公英是天然香料基原物質リスト[2]
新加坡
蒲公英是食品中常用的中药材之一，用以增加风味和保持健康（仅适用于使用整株植株或植株提取物，不适用于从中分离出的活性成分或浓缩物）[3]
加拿大卫生部
整朵未经加工的蒲公英花被认为是非新型食品或食品成分，有作为食品安全使用的历史[4]
印度食品安全和标准管理局
蒲公英可使用部分：叶/全植株
成人每日允许使用量（以草本植物/料为准）：1~2 g（以粉末计）[5]
03 注册保健食品应用情况
