近日，在河南省营养学会临床营养专业委员会年会上，河南省卫生健康委副主任黄红霞呼吁全省医疗机构，要高度重视和加强临床营养建设，通过让住院患者吃得更安全、更营养、更健康，来促进其疾病病情的快速恢复，从临床营养工作的角度进一步彰显医疗的价值。
据悉，河南省委省政府高度重视食品营养工作，把合理膳食行动列为健康中原行动的十五项专项行动之一，采取多种措施强力推进。其中，全民营养周活动的成功举办，营养指导员、营养厨师培训的如期进行，营养健康食堂建设的稳步推进，合理膳食行动培训基地挂牌、食药两用物质试点启动、健康厨艺大赛的开赛在即，有力促进了全省居民营养健康素养不断提高，营养健康生活方式不断普及，食品营养健康产业快速发展和传统食养服务日益丰富。
黄红霞说，中国人最讲究美食养生。唐代医家孙思邈在《千金要方》中特列《食治》专篇，提出了“安身之本，必资于食……不知食宜者，不足以养生也”“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气”“夫为医者，当须先洞察病源，知其所犯，以食治之：食疗不愈，然后命药”等观点，为后世历代医家所重视。而其弟子河南汝州人孟诜继承完善了他的学说，著成《食疗本草》，成为世界食疗学的鼻祖。虽然中西医文化在理念上有很多不同，但是在重视营养上高度一致，世界卫生组织把合理膳食作为四大健康基石之首。
然而，在实际工作中，临床营养所面临的形势依然严峻。如据统计，我国住院患者平均营养不良约为12%，营养风险约为36%；而肿瘤患者中重度营养不良发生率更是高达57%，其中约70%没有得到必要的营养支持。住院患者营养不良随即带来一系列的问题，如营养不良可促使患者总并发症发生率增加3.13倍，感染风险增加2.88倍，住院时间延长3.99天，死亡率增加3.61倍，医疗费用增加63%。同时，随着中国人口老龄化的进一步加剧，由于临床营养不足而导致的健康问题将更加明显。
黄红霞说，各级各类医疗机构要高度重视临床营养工作，加大临床营养科室建设力度，增加临床营养人员配置，规范管理营养治疗对象选择、营养处方开立、营养治疗的实施、监测、评价等系列工作，让住院患者吃得更安全、更营养、更健康，从临床营养的角度进一步彰显医疗的价值。各地卫生健康委要重视农村地区5岁以下儿童和孕妇等重点人群的营养工作，按照全省国民营养计划实施方案要求，结合当地实际，有效开展合理膳食等专项行动，为高质量推进健康中原建设作出应有贡献。
