关于癌症饮食，我们的脑海中总是充斥着无数个为什么。
为什么癌症患者要忌口？
为什么癌症患者不能吃“发物”？
生癌是吃出来的吗？
问题装满箩筐，答案却扑朔迷离，这是当今癌症患者对“饮食科普”迷茫现状的形象描述。
半个世纪以来，尽管在全球范围内，营养专家、医生学者对癌症患者的饮食做了大量调研科普，投入巨大精力和财力，但情况并没有发生根本性的改变，今天患者及家属对癌症饮食的认识，并不比20世纪60年代的人清楚多少。
例如，以“发物”为例，有的人认为吃了发物，癌症就会恶化复发；有的人认为癌症饮食纯属噱头，既然生了癌，那就干脆想吃什么就吃什么；还有的人听风就是雨，没明白“发物”是什么，就开始叫嚷着不吃“发物”......
而至于民间防治肿瘤的食疗偏方，更是让人眼花缭乱。之前，某网络媒体就曾报道一例新闻。
一位癌症患者的女儿听闻蟾蜍可以治癌，就在网上买了一只活的蟾蜍回来，熬成蟾蜍汤给其患有食道癌的父亲食用。吃了一点，没一会儿，她的父亲身体就开始出现发汗、胸闷、心悸等症状。紧接着被送往了医院，医院诊断结果为：中了蟾毒，再多喝一点，就可能没命了。整个事件，简直是在死亡边缘上冒险，令人惊骇。
