腊八之后，冷空气来袭，天气是一天比一天寒冷，为了抵御严寒暖和过冬，我们经常会吃一些“热”的能量高的食物，可是这些往往也伴随着长胖的困扰。所以，我们就需要合理地搭配饮食，冬天进补也是有技巧的，记住这三类食物，轻松养生过冬。
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首选绿叶菜和橙黄色蔬果
一到冬天，家家户户都少不了大白菜，往往会忽略了一些绿叶菜和橙色蔬果，比如说，菠菜、茼蒿、南瓜、胡萝卜等，而这些菜类却都含有大量维生素C或者胡萝卜素，能够很好的提高人体的免疫力。
白灼菜心
【食材准备】菜心，葱丝，红椒丝
【调料】盐，白糖，蒸鱼豉油
【做法】
1、菜心切掉根部老的部分，清洗干净后放入盆中，加点食盐，再倒入适量清水浸泡15分钟，只要能够清洗得比较彻底，然后捞出备用。
2、大葱切丝，红椒切丝。
3、锅中烧水，水开后滴几滴食用油、1勺食盐、1勺白糖，搅拌均匀，放入菜心焯烫1分钟即可捞出。将焯烫好的菜心用凉水冲洗几遍，这样菜心不但清脆爽口，还翠绿不发黄。
4、把凉了的菜心摆在盘中，均匀地浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝和红椒丝，浇一勺滚烫的热油就可以了。
