【别名】荜豆、寒豆、麦豆、雪豆、兰豆。
【来源】为豆科植物豌豆的种子。
【性味归经】甘，平。入脾、胃经。
【功效】和中下气，通乳利水，解毒。
【主治】消渴，吐逆，泻痢腹胀，霍乱转筋，乳少，脚气水肿，疮痈。
【用法用量】内服：煎汤，60~125克；或煮食。外用：适量，煎水洗；或研末调涂。
【营养】种子含植物凝集素、氨基酸、有机酸、糖类、胺类及其他营养。
【使用注意】豌豆性平，诸无所忌。
脂肪肝
脂肪肝是肝内脂肪蓄积过多的症状。肝脏是人体重要的消化器官，对脂类的消化吸收代谢等起着重要的作用，正常情况下，肝脏只含有少量脂肪，占肝脏重量的4%～7%。当在某异常情况下，肝内脂肪含量增加，超过10%时即为脂肪肝。由于生活习惯、饮食结构等多种因素的影响，我国脂肪肝发病率有逐渐增加的趋势，肥胖、酗酒、糖尿病、食物中毒、妊娠、肝炎病毒或其他病原体感染等都可以引起脂肪肝。
1.肝郁气滞
【临床表现】
胁肋胀满不适，隐痛，嗳气，腹胀，或便秘，倦怠乏力，舌苔薄，脉细弦。
【食疗药膳】
玫瑰糕：玫瑰酱100克（或干玫瑰花25克），粳米粉、糯米粉各250克，白糖适量。将粳米粉和糯米粉拌匀，用水化开白糖，调入玫瑰酱（或干玫瑰花揉碎拌入)；糖水徐徐拌入粉内，迅速搅拌，使粉均匀受潮，并呈半透明色糕粉状，然后放入糕模内成形，用武火蒸2~15分钟。
柴胡粥：柴胡9克，郁金15克，佛手9克，生山楂15克，海藻15克，粳米60克，红糖适量。将前5味煎汤，去渣后入粳米、红糖共煮粥。
疏肝化脂饮：柴胡12克，白芍15克，川芎15克，香附12克，枳壳10克，生麦芽15克，生山楂15克，决明子12克，甘草6克，白糖适量。将以上诸药洗净，加水适量，煎煮2遍，去渣取汁，加入白糖稍煮即成。
2.脾气虚弱
【临床表现】
脘腹、胁肋隐痛不适，乏力气短，易出汗，纳差，舌质淡，舌体胖或边有齿痕，脉细。
【食疗药膳】
补中益气糕：党参、黄芪、红枣各20克，炙甘草6克，当归9克，白术9克，升麻5克，柴胡5克，陈皮9克，生姜15克，鸡蛋10个，白糖适量，苏打2克。将前10味净选，烘干，研成细末；将鸡蛋打入盆内，加入白糖，搅匀，加入面粉、药粉末、苏打，继续搅匀，合为一体。在蒸笼内垫一层细草纸，将蛋浆倒入擀平，蒸约10分钟，取出翻于案板上，刀切成块。
兔肉健脾汤：山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，香橼9克，大枣30克，兔肉200克。将前5味装纱布袋内，扎口，与兔肉、大枣共煮熟，去药袋，调味即成。
3.痰湿困阻
【临床表现】
形体肥胖，胸胁隐痛，头昏，胸闷，思睡，疲倦，舌苔白腻，脉弦滑。
【食疗药膳】
菖蒲郁金粥：石菖蒲12克，郁金12克，姜制半夏5克，粳米50克，冰糖适量。前3味水煎，去渣取汁；入粳米煮粥，粥熟时加冰糖调味即成。
荷叶竹茹乳：荷叶、竹茹、苍术、郁金各6克，牛乳250毫升。将前4味加水同煎3次，去渣取汁，兑入乳汁中和匀。
