药膳是药物与食物巧妙结合而配制的营养食品，经过烹调加工，达到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。既有食物的美味，又有药物作用的上等佳肴，满足了人们“厌于药，喜于食”的口味，是中医饮食保健的一大特色。
今天运城夏敏银屑病专科医院专家为牛皮癣患者介绍几道食疗药膳方，供参考。
1、芹菜煮豆腐
配方：芹菜、豆腐各250克，盐、味精各3克，香油3毫升。
制作：芹菜洗净，切成3厘米长的段；豆腐洗净，切成3厘米见方的块。豆腐、芹菜同放锅内，加水适量，武火烧沸，再用文火煮25分钟，加入盐、味精、香油即成。
食法：每日1次，每次吃豆腐、芹菜100克。
功效：清热，祛风，降压，止痒。对银屑病有辅助性疗效。
2、槐花粳米粥
配方：生槐花30克，土茯苓25克，粳米100克，白糖30克。
制作：生槐花，土茯苓洗净；粳米淘洗干净。将粳米、生槐花、土茯苓同放铝锅内，加水适量，武火烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖搅匀即成。
食法：每日1次，每次吃粥100～150克。
功效：清热，解毒，凉血，祛风，止痒。对牛皮癣有较好疗效。
3、酸梅粥
配方：乌梅20克，粳米100克，白糖30克。
制作：乌梅洗干净；粳米淘洗干净。粳米、乌梅同放铝锅内，加水适量。置武火烧沸，再用文火煮30分钟，加入白糖搅匀即成。
食法：每日1次，每次吃粥100～150克。
功效：清热，凉血，止痒。对银屑病有疗效。
4、薏米蚕砂粥
配方：薏米60克，蚕砂9克，车前子20克，粳米60克，白糖30克。
制作：蚕砂、车前子装入纱布袋内，薏米、粳米淘洗干净。车前子、蚕砂药包放入瓦锅内，加水适量，用文火煎煮 25 分钟，除药包，留药液待用；粳米、薏米放入铝锅内，加入水药液，武火烧沸，再用文火煮 35 分钟，加入白糖搅匀即成。
食法：每日 1 次，每次吃粥100～150 克。
功效：清热，解毒，利湿。对牛皮癣热毒夹湿型患者疗效更佳。
5、桂枝薏米粥
配方：桂枝、牛膝各10克，杜仲20克，薏米30克，白糖30克，粳米100克。
制作：桂枝，杜仲、牛膝、薏米洗净，去泥沙。桂枝、杜仲、牛膝放入瓦锅内，加水适量，武火烧沸，文火煎煮25分钟，去渣，留药液待用。粳米、薏米淘洗后放入锅内，加入药液，水适量，武火烧沸.文火煮30分钟，加入白糖即成。
食法：每日1次，每次吃粥100～150克。
功效：活血通络，祛风除湿。对银屑病风湿阻络型患者食用尤佳。
6、玉竹煲冬瓜
配方：玉竹、百合、生石膏、薏米各20克，冬瓜500克，盐、味精各4克。
制作：将玉竹、百合、薏米、生石膏洗干净；冬瓜去瓤、皮洗干净，切成4厘米长、12厘米宽的块。将冬瓜、玉竹、百合、薏米、生石膏同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
食法：每日三次，每次三分之一，吃冬瓜、玉竹、百合、薏米，喝汤。
功效：清热，解毒，祛湿，止痒。对牛皮癣有效。
7、核桃鸡丁
配方：核桃仁50克，鸡脯肉 250 克，胡萝卜、青笋各 100 克，木耳 10克，香菇30克，料酒6毫升，盐、味精各4克，植物油30毫升。
制作：核桃仁用文火油炸香待用；鸡胸脯肉洗净切丁；胡萝卜、青笋洗净切丁，木耳发透，去蒂撕成瓣状；香菇洗净切片。炒锅置武火上烧热、加入植物油，烧至六成热时，下入鸡肉丁，炒变色，加入木耳、青笋、胡萝卜丁，香菇，熟透时，下入核桃仁，加入料酒、盐、味精炒熟起锅即成。
食法：每日1次，每次吃鸡肉、核桃仁、胡萝卜100～150克，佐餐食用。
功效：补气血，调冲任，止痒。对妇女月经不调患牛皮癣食用尤佳。
