豇豆
【别名】羊角、豆角、角豆、饭豆、腰豆。
【来源】为豆科植物豇豆的种子。
【性味归经】甘、咸，平。入脾、肾经。
【功效】健脾利湿，补肾涩精。
【主治】脾胃虚弱，泄泻，痢疾，吐逆，肾虚腰痛，遗精，消渴，白带，白浊，小便频数。
【用法用量】内服：煎汤，30~60克；或煮食；或研末，6~9克。外用：适量，捣敷。
【营养】种子含胱氨酸等多种氮基酸，另外还含一种能抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶的蛋白质。嫩豇豆和发芽种子含抗坏血酸。
【使用注意】气滞便结者忌用。
便秘
便秘是指粪便干燥坚硬，排便艰难，丧失正常频率。便秘有急性与慢性之分，急性便秘病程短，多伴随腹腔内炎症、肠梗阻、肠痈及肛门疾患，症状多重。慢性便秘，病程长，有的无症状，有的伴腹胀、口苦、口臭。导致便秘的原因较多，但大肠传导功能失常是最基本的病机。
1.实热秘
【临床表现】
大便干结，小便短赤，面赤身热，或兼有腹胀、腹痛、口干、口臭，舌红，苔黄或黄燥，脉滑数。
【食疗药膳】
番泻鸡蛋汤：番泻叶5~10克，鸡蛋1个，菠菜少许，食盐、味精适量。鸡蛋磕入碗中搅散备用。番泻叶水煎，去渣留汁，倒入鸡蛋，加菠菜、食盐、味精，煮沸即成。
决明炖茄子：决明子10克，茄子2个，食盐、酱油、豆油、味精适量。决明子加水适量，煎煮取汁备用。茄子油炒，放入药汁及适量佐料炖熟食之。
鲜笋拌芹菜：鲜嫩竹笋、芹菜各100克，熟食油、食盐、味精适量。竹笋煮熟切片。芹菜洗净切段，用开水略焯，控净水，与竹笋片和上述调味品拌匀。
海蜇荸荠汤：海蜇100克，荸荠150克，香菜少许，香油、食盐、味精适量。以温水泡发海蜇洗净，切碎。荸荠去皮切片，共煮汤至熟，加香菜、食盐、味精、香油适量即成。
