香茅猪扒或香茅鸡翼大家可能吃得多。其实有时煮其他菜色，加入香茅去煮，能带出一种独特的香味。香茅有柠檬香气，故又被称为柠檬草；它有治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能。
所以，在烹煮的菜色加入香茅，都有食疗功效。今期，就试用鸡件加入香茅去腌制，再沾上番薯粉，就能够令炸出来的鸡件更加松脆可口。
烹煮时间：30分钟
份量：2-4人
材料：
鸡扒2件
香茅2枝
鸡蛋1个
番薯粉适量
蘸汁：泰式鸡酱
做法：
1.香茅去除表面硬皮，切去尾段不要，切碎备用。
2.鸡扒去皮，抹干，切件，加入腌料及香茅碎腌1小时。
3.鸡蛋拂匀，加入鸡件内拌匀。
4.然后每件鸡件沾上番薯粉。
5.放入滚油内炸至金黄色，盛起，配泰式鸡酱作蘸汁食用。
