在中医上，心、肝、脾、肺、肾合称五脏，又有五行、五华、五志、五液、五味、五色、五气等与之相对应，且他们之间紧密联系，相互影响。
其中，五色就是红、绿、黄、白、黑五种颜色。不同颜色的食物，他们的保养功效都是不一样的。按照五行学说的内容，红色属火属心，绿色属木属肝，黄色属土属脾，白色属金属肺，黑色属水属肾，因此，五色对于相应脏器的保养具有重要意义。
红色食物养心
红色食物对应五行为火，入心，大多具有益气补血的功效，养心最合适。常见的红色食物有红豆、红枣、西红柿、胡萝卜、石榴等。
绿色食物养肝
绿色食物对应五行为木，能够疏肝理气，保护视力，是护肝佳品，且绿色蔬菜所含有的维生素C，能够协助肝脏解毒。常见的绿色食物有绿豆、菠菜、空心菜、苦瓜、西兰花等。
黄色食物养脾
黄色食物对应五行为土，能够增强脾脏功能，促进新陈代谢。常见的黄色食物有黄豆、韭黄、南瓜、蛋黄、玉米等。
白色食物养肺
白色食物对应五行为金，入肺，有补养肺的效用。常见的白色食物有白萝卜、银耳、豆腐、梨、莲藕等。
