处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。是二十四个节气中的第十四个节气。“处”含有躲藏、终止的意思。《月令七十二集解》中指出：“处暑，七月中。处，止也，暑气至此而止矣”。“处暑”表示炎热的暑天结束了。
每年太阳运行至黄经150°时即为处暑。历书云：“斗指戊为处暑，暑将退，伏而潜处，故名也。”虽然秋季在意义上已经来临，但是夏天的暑气依然未减，特别是南方地区，处暑之后，一般会出现“秋老虎”天气，气温较高，空气干燥，阳光充足。
处暑养生注意要点：
1、早睡早起
处暑节气正是由热转凉的交替时期，自然界中阴气增强，阳气减弱，人体的阳气也随着内收，“秋乏”也就随之出现，应充分利用睡眠来调养身体。
是因为“早卧”可调养人体中的阳气，“早起”则可使肺气得以舒展，防止收敛太多。因此，一般立秋过后以晚10 点入睡，早晨6 点起床为宜，既顺应阳气的收敛，又能舒展肺气。
2、少辛增酸
《黄帝内经·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”用白话解释就是，中医认为酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，由于秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。处暑时节要多吃酸味水果，如山楂、葡萄、柠檬等，而像西瓜这类大寒的瓜果，则要少吃或不吃了。
3、养阴润燥
秋季燥气当令，易伤津液，而肺对应秋季，为娇脏，喜润恶燥，
故饮食原则应以清热化湿、健脾润肺为主。多食用一些具有滋阴润肺
作用的食物，如粳米、糯米、南瓜、萝卜、蜂蜜、芝麻、百合、银耳、梨等，少吃煎炸、辛辣等食物。
4、保护脾胃
立秋后很长一段时间里，气温还是较高的，再经过苦夏的煎熬，很多人往往有乏力、食欲不振等脾胃虚弱的临床表现，在初秋的这段时间，应该通过清热、利湿、健脾等方法调理脾胃，以排出体内的湿热之邪，促进脾胃功能的恢复，为冬季养生做好准备。
以如果一入秋就大量食用过于滋腻的补品，脾胃一下子适应不了，很容易引发消化不良。
我们进补时最好选择那些“补而不峻”、“润而不腻”的平补之品，这样既营养滋补，又容易消化吸收。
蔬菜如：胡萝卜、冬瓜、银耳、茭白、南瓜、藕、百合、山药、白扁豆、荸荠、番茄、荠菜、平菇等；水果、干果如：梨、柿子、柑橘、香蕉、芡实、莲子、桂圆、花生、栗子、黑芝麻、核桃、红枣、梨等；
水产、肉类则可用：黄鳝、海蜇、海带、蛇肉、兔肉等。抵抗力差、患有慢性疾病的人，最好不要擅自选择补品，而要在医生的指导下进补，以取得更好的进补效果。
养生食疗
1、西洋参炖瘦肉：西洋参5g，瘦肉二两。可加玉竹，石斛等相配。
西洋参不同于其他的参类，补而不燥，它是一种清凉参，并含有人体必需的16 种微量元素和17 种以上的氨基酸和多糖，可补气养阴，清火生津，特别是对于津液不足，口干舌燥的人士具有很好的保健效果，长期服用，可以提神醒脑，生津止渴，强身健体。
适用于：口干舌燥、会时常觉得困倦疲劳、晚上会心烦失眠、口腔溃疡、大便燥结等。不适合脾胃寒凉的人士。
2、莲子百合粥：百合30 克，莲子30 克，粳米50 克。将莲子洗净, 泡开。百合、粳米分别洗干净, 与莲子一同放入锅内，加水适量，先用旺火烧开, 再用小火熬煮, 粥黏稠即可。
3、蜂蜜黄皮饮：黄皮去核，锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮，煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀
密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。
