（一）海洋食物
多味咸，具有软坚散结，补虚损的功效。
1、海参
含有丰富的蛋白质、微量元素，以及海参毒素、海参酸性多糖等。
功效：补肾益精、养血润燥。
现代研究：抗肿瘤、抗真菌、抗放射、增强白细胞吞噬能力等。
2、鱼鳔
主要成分为胶原蛋白质。
功效：补肾益精、滋阴养血。
主要用于癌的辅助滋养调理，可加入适量的人参和肉类同煮。
3、乌龟
性甘、味咸平，具有滋阴补血的功效。
龟甲富含胶原蛋白，作用滋阴潜阳、补肾健骨。
4、团鱼（甲鱼、水鱼）
成分：胶原蛋白
功效：滋阴凉血、软坚散结
适用：癌肿阴虚有热者。
（二）乳制品——牛奶、马奶、羊奶
乳类制品营养齐全，尤其适合补虚养阴。
牛奶的蛋白质中含有人类所需的全部必需氨基酸，性味甘平，有补虚损，益肺胃，生津润肠的功效。
古代医家常以牛羊奶治疗胃癌、食管癌，有报道称牛奶含丰富的酪氨酸，可抑制体内形成亚硝酸盐，对于防止消化道癌变有积极作用。
马奶功效与羊奶相同而性凉不腻，羊奶较牛奶富含脂肪和蛋白质，有补虚养血的功效。
（三）食用菌类
这类食物含有丰富的多糖、多肽类物质，均有提高免疫功能，增加白细胞、单核巨噬细胞数量的作用。
1、猴头菇
性味甘平，有扶正补虚，健脾养胃的功效。本品对小鼠肉瘤细胞有抑制作用，体外对艾氏腹水癌细胞亦有抑制作用。用猴头菇配合肉类煮食，既是贲门癌、胃癌等消化道肿瘤的抗癌药物，亦是美味加菜。
2、香菇
含蛋白质、氨基酸、维生素和香菇多糖。其中香菇多糖是临床常用的注射剂，为免疫调节剂，其通过增强机体免疫功能，起到抑制肿瘤的作用。
香菇味甘性平，有养胃益气、利小便的功效。香菇可煲汤或配鱼、肉类蒸煮，鲜香美味。
3、银耳
含蛋白和多量的多糖类，性味甘、淡、平。有润肺养胃、滋阴生津的功效。现已从银耳中的ABC三种多糖体对小鼠肉瘤细胞均有抑制作用。
银耳宜配合富含蛋白质的食物煮食，尤其适用于癌症放疗及化疗期间的食物调理。
（四）新鲜水果与蔬菜
这类食物含有丰富的维生素和膳食纤维，是抗癌食物中不可或缺的重要组成部分。
如新鲜水果中的猕猴桃含有多种营养素和维生素C、A等，其维生素含量是柑橘的数十倍，对于心血管疾病和癌症有一定的防治作用。
苹果富含维生素C、钾、果胶和纤维素，可提高免疫力，改善睡眠，延缓衰老，为抗癌佳品。民间也有每日一苹果，医生远离我的说法。
其他水果如柑橘、橙、山楂、葡萄、龙眼、甘蔗、西瓜等皆有一定的营养和治疗作用。
新鲜蔬菜为人类日食三餐所需要，各种蔬菜供给机体一定量的粗纤维以保持大便的通常，对防治肠癌有一定的积极意义，蔬菜还提供丰富的维生素C、E和胡萝卜素。某些蔬菜的防癌效果已受到充分的重视。
如萝卜可解除苯并芘等致癌物质的毒性，抑制致癌物亚硝胺在体内的形成。
大蒜可解毒消痈，以鲜大蒜饲喂的雌性小鼠可完全抑制其乳腺癌的发生。
近几年备受推崇的抗癌食物芦笋味甘，微苦，性平，有润肺止咳，消痰散结的功效。芦笋所含的芦笋甙结晶，能有效的控制癌细胞的生长，芦笋含有微量元素硒，而硒的不断补足，可抑制肝癌的发生、发展。
