冬吃萝卜夏吃姜，作为冬季的时令好物萝卜，是一种被中国人吃了几千年的食物，在历朝历代的菜谱中，都可以看到萝卜的身影。
想学习怎么做萝卜，还是得看会吃的宋人。
今天，给大家带来的是出自南宋林洪的《山家清供》——沆瀣浆。
林洪认为甘蔗能化酒，萝卜能消食。这道饮料做起来很简单，萝卜不用去皮，洗净、切块，和甘蔗同煮即可。
甘蔗
紫皮甘蔗性微温，气平，无毒。入脾、肺、大小肠。在药用时常绞汁入药，来养脾和中。
本身解酒毒，止渴，利大小肠，益气。
作为制糖业核心原料的甘蔗本身含大量糖分，人体在补充糖分后，血糖浓度会增加，血液中酒精的浓度也因此相对降低，可加速酒精的代谢，缓解饮酒过量导致的不适。
萝卜
冬天人的消化能力较强，所以适宜进补。但如果进补的力度超过了消化的能力，就会生热生痰，尤其在晚上，消化力弱，易生痰热。所以我们说“晚饭要吃少”，不要吃得太撑或太丰富滋补，反而要吃些消痰凉膈之物。
萝卜就是典型的消痰凉膈之物，能够助消化，降肺胃上逆的热气，使心不受热，平和心气。俗话说：“晚吃萝卜早吃姜”，这是非常符合冬天养生的原理的。
萝卜煮熟后，它的辛味就几乎没有了。小编小时候不爱吃萝卜，唯独排骨汤里炖烂的那种爱吃，因为这个萝卜吃起来就像冬瓜，没有萝卜的辛味。
李时珍说萝卜“生食升气，熟食降气”，其实讲的就是生萝卜因味辛而有一股发散或升散的力，所以用萝卜来救那些昏迷过去的人，就是因为它味辛而能开窍利肺。但无论生熟，萝卜总体的趋势是往下的。
熟萝卜性也不凉了，反而偏温。因为纯是甘味，故能和中补脾，补而不滞，因其顺气而能助运化，又性润而能生津液。脾胃好了则肌肉健壮，营卫调和，不易受风寒之邪。对于女性来说，脾胃好了则白带病也会好，因为白带是脾虚下陷，水谷精微未能运化而下为白带。
萝卜熟食是非常平和，可谓于诸病无禁忌。很多我们说的关于萝卜的禁忌往往是针对生萝卜的，比如说生萝卜性凉，生萝卜耗气，乃至生萝卜吃了打嗝放屁会有萝卜臭。
制作过程
沆瀣浆
食材准备
甘蔗200g、萝卜150g
步骤详解
所有食材切碎
（甘蔗去皮、萝卜不去皮）
加水煮烂
取汁随量服用
