受新冠疫情影响，大部分人都已经“阳”过了，或正在“阳”康恢复阶段。期间大大小小都会出现咳嗽、咽喉不适等情况。这个时期，我们更应该将保健重点放在养肺润肺上，这道银耳鸡蛋炒百合，能够润肺止咳，对于肺阴虚所导致的燥热、咳嗽有痰有很好的润肺止咳的功效。
银耳鸡蛋炒百合
（一）准备食材：鲜银耳1/4朵，鲜百合1头，茨菇2个，鸡蛋2个，香葱2棵，食用油25ml，鸡汁适量，盐适量。
（二）
制作方法：
1）处理干净所有食材，茨菇切成薄片。
银耳撕成小瓣，加1勺面粉捏均匀静置3分钟左右后冲洗干净，锅中加入适量清水把银耳放入煮开焯水2分钟捞出滤干。
2）百合切去头尾，一瓣瓣掰开清洗干净，
将鸡蛋打入银耳中，加入葱花和盐一起混合均匀。
3）锅中加入食用油烧热，把银耳鸡蛋液倒入，凝固后翻炒一下装盘。
4）锅中继续加入少许食用油，倒入茨菇片翻炒至熟，倒入鸡蛋和百合，加入适量盐和鸡汁一起翻炒均匀装盘即可。
口感滑嫩，鲜香味美，清肺润燥化痰，老少皆宜。
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