近年来，由于生活方式和饮食结构的改变，许多人开始关注膳食健康问题。2023年全国营养日主题“合理膳食，食养是良医”更是提醒我们要注重膳食平衡。那么，膳食平衡到底指什么？为什么要追求膳食平衡？怎样才能实现膳食平衡？下面我们一起来学习一下。
什么是膳食平衡
膳食平衡是指通过合理的饮食结构和食物搭配，使各种营养素的摄入量达到适宜水平，从而满足人体的生理和代谢需求。
膳食平衡的重要性
人体需要各种营养素来支撑身体发育、保持正常代谢以及维护免疫系统健康。缺乏某种营养素会导致机体的生理功能异常，影响身体健康。
1、有助于预防疾病
吃得足够且平衡的营养素可以预防慢性病和许多疾病。例如，膳食中含有足够的维生素C和E、β-胡萝卜素以及微量元素，这些营养素能保护皮肤免受紫外线伤害、预防心血管疾病、减少癌症的发病率等。此外，膳食中适量的纤维素可以调节肠道菌群，帮助预防结直肠癌等肠道疾病。
2、提高免疫力
膳食中富含的抗氧化剂、维生素和矿物质，能有效提高人体的免疫力，使身体更具抵抗力。适量的蛋白质摄入还可以增强免疫力，预防感染和恶性肿瘤。
3、增强体力和精神状态
平衡的饮食可以提供足够的能量和营养素，支持身体机能的正常运转，减少疲劳、增强体力。此外，膳食中适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪可以维持心理健康，对身体和心理状态都有很好的作用。
如何实现膳食平衡
多样化饮食
多样化的饮食能够保证各种营养素的摄入，减少偏食和营养不良。建议每日膳食应该包括谷类、肉类、蔬菜、水果、乳制品等多个食物类别。
控制食物摄入量
控制食物的摄入量可以帮助人们维持适当的体重和形态。根据个体的身高、体重和年龄，合理控制每餐的卡路里摄入量是非常必要的。
合理搭配食物，增加膳食纤维
合理搭配食物可以让食物的各种营养素互相补充和平衡。
膳食纤维具有促进肠道蠕动、降低胆固醇水平等作用。
来 源：沧州疾控
编 辑：滕 珂
责 编：李 菲
原标题：《全民营养周｜合理膳食，吃出健康！》
