“大院”开门！琼菜餐饮文化“巨鳄”归来！|饮食养生|行业资讯|医导网

“大院”开门！琼菜餐饮文化“巨鳄”归来！

2021-09-29 国际旅游岛2490

导读

”海南大院的重新开业和它的突然关门一样引起了人们的关注。00:38听到这个消息后，李先生坐直了身子，原先坐在大厅内喝早茶谈天的悠闲场景重新进入脑海。虽然在海南大院暂停营业后，李先生也曾去往其他店铺饮早茶，

”海南大院的重新开业和它的突然关门一样引起了人们的关注。

00:38

听到这个消息后，李先生坐直了身子，原先坐在大厅内喝早茶谈天的悠闲场景重新进入脑海。虽然在海南大院暂停营业后，李先生也曾去往其他店铺饮早茶，但总觉得缺少了一样东西。

但听到福记海南大院开业的消息，李先生还是有点疑虑：曾经热闹非凡的海南大院，说关门就关门，而现在福记海南大院又要接着开，这是否是“空穴来风”？

福记海南大院是否还会传承和发扬琼菜饮食文化？是否能保持海南大院的琼州特色？一连串的疑问，是广大市民游客对福记海南大院开业的期盼，因为他们不想抹去这极少部分代表海南餐饮文化的招牌。

“我很肯定的告诉大家，福记海南大院依然会继续传承琼菜特色饮食文化，继续为广大市民游客献上具有海南特色的佳肴，也将继续保留海南风格的院落包间。”福记海南大院总经理朱晓东斩钉截铁地说道。

一个终结，一个开始

今年8月初，海南大院院墙上贴了一张《海南大院员工告知书》，称自即日起海南大院暂停营业，停业期间员工工资依法发放：停业期间任何员工不得以任何理由到海南大院聚集，未经允许聚集的一律开除，并表示开业或上班时间另行通知。

暂停营业的消息一发出，一时间也使得大家无法理解，一座恢弘绮丽且独具海南特色的琼菜餐厅，为何说暂停就暂停了？也有不少市民游客纷纷在网上留言：大院要搬到哪里去？什么时候能重新开业……由此看出海南大院在市民游客心中拥有着较高的地位。

而在停止了营业后，仍有不少常客特地前来，也有游客慕名而来，却都只能望着冷落的门庭发愣。记者了解到，福记海南大院已于9月26日隆重开业，它继续传承及延续琼菜特色饮食文化，也将继续保留此前海南大院所奉献给广大市民游客的古色古香和地方文化。开业的消息传出后，不少市民表示期待再次前往大院“打卡”。

继续传承琼菜餐饮文化

此前，海南大院的定位和目标是“以琼菜为主，继承海南四大名菜的基础上，加入海南特色小吃”，打造出一家“集海南本土饮食、时令野生海鲜、地道农家小菜于一体的独具海南特色的琼菜餐厅”。那么，开业后的福记海南大院将会以什么样的面貌示人？它将又如何传承及延续海南的琼菜饮食文化呢？

(文/小编)

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