老丁最近不知怎么了，总是睡不着，入睡困难不说，每天睡两三个小时就醒了，以后再怎么努力睡下去，也只是半梦半醒。
3个月前，老丁的睡眠质量一直不好。他去医院检查后发现患上了老年痴呆症，并且还得了阿尔茨海默病，而且已经有两年多没治疗过了。老丁到医院求医之前就一直很焦虑。起初他以为是由于人老了之后的觉少导致的，可持续的睡眠不足使身体消瘦了许多，感觉整个人都苍老了许多，走路都有些颤颤巍巍的。
女儿见了老丁这副模样，心里很着急，怕他患了癌症，因为它也能使人很快消瘦下去。于是，她决定给老丁查一下身体，看看有没有问题。这天下午，女儿来到老丁家。老丁正坐在沙发上看书，女儿走过来问道：“爸爸，你是不是有病？她匆匆抽出一天时间，带着老丁去医院做了全身体检，结果下来前两天，全家人的心都提到了嗓子眼，生怕查出癌症。 好在检查的结果并不像癌症那样，老丁的异常表现都是蛋白质严重缺乏"搞得鬼".医生告诉家属，要想缓解症状就得及时补充蛋白质。
蛋白质的缺失会不会给身体带来那么多不舒服的症状呢？这听起来似乎有些离奇，但其实，这是真的。因为人体所需要的各种营养物质中，最主要的就是蛋白质。蛋白质在人的生命过程中起着至关重要的作用，甚至可以说是决定性因素。其实，蛋白质是我们身体中非常重要的元素之一，它的作用非常大，一旦缺乏身体就会发出“警报”。
一、蛋白质是“头等”的重要营养素，具有6大功能。
人到了一定的年纪，许多人都在意钙锌铁的补充，却忘了蛋白质对身体的重要性。蛋白质与我们的身体健康息息相关，它既能提供人体必需的营养物质，又可以为机体进行代谢所需要的能量来源。如果一个人体内缺少足够的蛋白和氨基酸，那么他很容易出现各种疾病。但是从医学角度来说，蛋白质是一切生命的物质基础，离开了蛋白质就不会生病，这主要体现在蛋白质对人体有以下6大作用。
一、制造蛋白质：制造各种修复材料。
蛋白质在细胞内物质中除水分外，约占80%,其中肌肉组织，心，肝，肾，骨骼，头发等都含有大量的蛋白质，因此可以认为机体各器官都是蛋白质的有机构成。
对于正处于发育期的婴幼儿或青少年来说，他们对蛋白质的需求量更大一些。
此外，机体内部的蛋白质也在不断地更新，大约20天为一个周期，摄入足量的蛋白质可以满足机体的更新需求，可以帮助机体的正常发育和组织受伤后修复材料的供应。
由此可见，蛋白质对维持身体营养起着重要作用。
蛋白质在我们人体中还充当着"运输兵",它可以承担各种物质的运输任务，是维持机体正常新陈代谢的重要纽带之一。 如果我们的血液中含有血红蛋白，就可以将氧气输送至人体的各个部位； 当我们需要补充大量营养物质时，就必须将它们输送到各个组织器官中去。因此，我们体内存在着许多蛋白质和脂类、糖类和无机盐以及维生素等等；还有一些酶、激素及核酸。 脂蛋白是脂肪和铁蛋白之间的桥梁，也是人体摄取铁质和蛋白质的重要“环节”之一。
这些载体蛋白一旦缺失，就会造成相应的养分不能进入器官，容易造成某些功能性障碍。
·蛋白质与生理调节有关，促进激素生成；
机体之所以能有序地运转，离不开机体内部的各种组织，生理活性物质的调节，蛋白质恰恰是体内多种重要生理活性物质的有效成分。 如今人体中存在着三十多个不同种类的酶，这些酶通过复杂的生化反应来完成各种功能，其中最主要的是蛋白质。 如果机体内缺乏了一定量的蛋白质，就会导致细胞功能受损甚至死亡；当人体中缺少一定数量的蛋白时，也将影响到其他生物的正常生长与发育。 蛋白质缺乏时机体不能合成足量酶，可使机体部分生理功能丧失，对健康极为不利。
蛋白质的主要来源有：体内垂体激素、甲状腺素、胰岛素和肾上腺素等。 如果人体中缺少上述物质，则会出现相应的症状。如：头痛、眩晕、失眠等。 这些激素一旦缺乏，机体就不能进行正常的生理活动，时间长了就容易引起慢性疾病。
人体的血浆与组织内部的水不断交换，维持平衡，而维持平衡的大前提实际上是血浆中白蛋白的浓度。 当缺乏足够蛋白质时，就会导致血液中的白蛋白减少，从而影响机体的渗透压平衡； 人体需要保持一定比例的蛋白量才能维持正常生理状态，但当超过这个范围时就有可能引发疾病，甚至死亡。那么，什么情况下会出现这种状况呢？1.严重脱水。 血液中水的大量进入周围组织后，会使机体出现不正常水肿。
蛋白质在人体内起着非常重要的作用，它对维持人体正常的免疫功能至关重要。
要有一个好的机体，坚固的免疫系统是基础，而我们的免疫系统里有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞抗体等，这些细胞数目越多，免疫系统功能就越强。 蛋白质在其中发挥了哪些作用？ 它不仅为机体提供营养和能量，还具有免疫作用，可以增强免疫力，保护肌体不受病菌侵害。蛋白质是构成人体组织最重要的成分之一。人体内70%以上的蛋白都由蛋白质组成。 蛋白质含量愈充分，免疫系统的抵抗力愈强，可称为坚固的“地基”。
蛋白质是机体能量来源的重要组成部分。
蛋白质进入人体后降解生成a-酮酸成分，分解的同时释放出能量，是人体能量来源之一。
