主料
16只大虾，适量花生米，半颗葱，3片姜，适量花椒粒，少许干辣椒
辅料
1大勺朗姆酒，少许淀粉，少许盐，少许白胡椒粉，3小勺生抽，1大勺糖，4小勺料酒，4小勺水淀粉，1/2小勺盐，1小勺辣椒粉
第一
1.大虾洗净。
2.在第三节挑虾线，去头去壳留虾尾。
第二
3.在背部划一刀。（腹部就不要划了，不然大虾就不会弯曲了）
4.花生米洗净水泡后晾干油炸，或直接买来炸好的备用。
第三
5.用少量朗姆酒给虾去腥味。
6.加入少量白胡椒粉提味儿。
第四
7.撒一些淀粉、抓匀。
8.盖保鲜膜冷藏20分钟左右。
第五
9.锅里烧热油，倒入虾。
10.大火急炒。
第六
11.虾身变色弯曲，盛出备用。
12.花椒粒煸香后，用姜片和葱段炝锅。
第七
13.倒入调匀的宫保汁。
14.大火烧开宫保汁，倒入虾球。
第八
15.倒入去皮炸好的花生。
16.加入干辣椒，翻炒均匀即可盛出。
