不知不觉间，夏季已步入“三伏天”——一年中阳气最盛，暑气最重的一段时间。所谓“伏”，指的是“伏邪”，即所谓的“六邪”（风、寒、暑、湿、燥、火）中的暑邪。热浪袭人，酷暑难耐，每天都处于“水深火热”中，各类健康问题也会接踵而来，比如中暑、心血管疾病、腹泻等。那么，我们该如何进行夏季的养生保健呢？
夏季是“天地气交，万物华实”的季节，炎热的夏季，以暑湿之气为主，暑为阳邪，其性升散，易耗气伤津，损伤人体的阳气，因此养阳为夏季养生的关键；夏季与五脏的心相应，气候炎热，汗液外泄，易耗伤心气，所以夏季要重视养心。又有云：“脾主长夏，足太阴阳明主治。其日戊己。脾苦湿，急食苦以燥之。”三伏天暑湿兼夹，湿热为患，最易伤脾困脾，致腹泻、食欲不振，因此养脾祛湿也为夏季养生的重点。以下向大家介绍三伏天应如何从饮食、睡眠、运动、情志调养等方面进行保健。
饮食养生
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三伏天不宜过度进补
夏季多食稀食饮品，胃消化液稀释，消化功能减退，此时进补，难以消化，还易引起消化不良、肠胃不畅。而且老百姓常用的补药多属性温热，夏季进补会引起上火。中医主张“以通为用，以通为补”，疏通六腑，畅达气机，升清降浊。所以一年当中在入秋之前，都不宜过补。
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清淡饮食清补最佳
夏令进补，中医常用“清补法”，既能生津液、解渴消暑、健脾化湿，又不会过于滋腻的进补方法。因此我们不选肥甘厚味及燥热之品，而选用具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、鳝鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、百合、玉竹等具有滋阴效果的食物。此外，亦可做一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、红豆薏米粥等解暑药粥，都有一定的驱暑生津功效。
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三伏天要吃点苦
三伏天气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。《黄帝内经》曰：“苦入心”，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。
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以热制热是三伏天养生良方
三伏天阳气浮散于外，人体内部反而是虚寒的环境。因此夏天应适当选择吃温热食物，喝热茶，为人体提供充足的能量，让汗孔得以充分排汗，这样才能更好地散热。又有俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”生姜性辛温，有散寒发汗，化痰止咳，和胃，止呕等各种功效，温阳效佳，最适合三伏天吃。如吃不习惯生姜的味道，可将生姜4片，大枣4枚，红糖适量，同放入杯中沸水冲泡，制成姜枣茶饮用，对于脾胃的温养效果也非常好。
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饮食要注意卫生
因为“伏天”高温潮湿的气候非常适宜各种微生物的生长，食物易腐败，食源性疾病多发，我们应格外注意食品卫生，预防食源性疾病。
（1）食物应低温储存保证新鲜，烹饪时要洗净并充分加热。
（2）烹饪时刀具菜板应当生熟分开。
（3）饭菜吃多少做多少，尽量不要吃剩菜剩饭，剩菜剩饭应及时放入冰箱，再次食用时需充分加热。
（4）如要在外就餐应选择卫生环境良好的餐厅，不要去无证或流动摊点就餐。
睡眠养生
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三伏天，要睡好“子午觉”。常言道“睡好‘子午觉’，疾病不来找”，子时阴气最盛，午时阳气最盛，子时睡眠养阴，午时睡眠养阳，所以“子时不睡耗其阴，午时不睡损其阳”。午时是上午11时到下午1时，此时心经当令，中医上讲“心者，君主之官，神明出焉”，所以睡午觉可以达到养心安神的功效。
运动养生
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俗话说，“夏练三伏，冬练三九”，夏季进行适当的活动，可以促进体内阳气的宣发，有利于身体气血的运行，保持健康。但是要注意适度，不可大量出汗。《医宗必读》有云：“心之所藏，在内者为血，发于外者为汗，汗者心之液也”，故夏季不可做运动量过大的运动，过汗则伤阴、伤血、伤心。同时在运动时间的选择上，也应选择在清晨或者傍晚，时长也要有所控制。
情志养生
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嵇康在《养生论》中说：“夏宜调息静心。常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”在炎热的三伏天，更要保持神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，这样可使气机通泄，否则更容易生热，使湿热之邪趁虚而入。
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注：文中图片来自于网络
作者：许丽 胡抑扬 夏子淇
来源：浙江省营养学会，浙江省疾病预防控制中心营养与食品安全所
