大暑适用食材
冬瓜
【来源】又名枕瓜、白冬瓜，葫芦科冬植物冬瓜的果实。
【性味归经】味甘、淡，性微寒。归肺、大肠、膀胱经。
【功效】清热利水，消肿解毒，生津除烦。
【搭配注意】不宜与醋搭配，降低营养价值。
【适宜人群】尤其适合小便不利、热病口干烦渴者食用。
【选购技巧】以外形匀称无斑点，瓜皮硬，肉质紧密，种子成熟成黄褐色者为佳。
丝瓜
【来源】又名天罗瓜、天吊瓜。葫芦科植物丝瓜的果实。
【性味归经】味甘、性凉。归肺、胃、肝经。
【功效】清热化痰，止咳平喘，祛风通络。
【搭配注意】不宜与菠菜搭配，易致腹泻。
【适宜人群】尤其适合身热烦渴、痰喘咳嗽、产后乳汁不通者食用。
【选购技巧】以瓜身饱满有弹性，表皮平滑，纹路清晰突出，尾端花蒂黄绿色者为佳。
大暑适用食谱
竹荪冬瓜汤
【原料】冬瓜300克、竹荪15克。
【做法】
（1）竹荪冷水浸泡至回软，洗净后，切段。
（2）冬瓜洗净切块，入锅中，加水、盐、油，大火煮开，放入竹荪，继续煮十分钟即可。
【功效】清热利湿，益气养阴。
【适宜人群】尤其适合上火、食欲不振、小便不利者食用。
蛤蜊丝瓜汤
【原料】蛤蜊300克、丝瓜200克。
【做法】
（1）蛤蜊用淡盐水泡，吐尽泥沙后，清洗干净。
（2）丝瓜洗净去皮，切块。
（3）锅中加水，放入蛤蜊，煮至蛤蜊全部开口，加丝瓜，大火煮至丝瓜熟软，加盐、香油等调味即可。
【功效】清热利湿，化痰软坚。
【适宜人群】尤其适合咳嗽痰喘、产后乳汁不通、热病烦渴者食用。
大暑适用药茶
和胃调脾茶
【组成】白术5克、茯苓5克、薏苡仁5克、神曲5克、菊花5克、花茶5克。
【制法】
（1）将枸白术、茯苓、薏苡仁、神曲、菊花放入壶中，加适量水，大火煮沸后，小火煮半小时。
（2）用煎煮液冲泡花茶饮用。
【功效】除湿导滞，调和脾胃。
【适宜人群】尤其适合胃胀、食欲欠佳者饮用。
藿香佩兰饮
【组成】藿香9克、佩兰9克、绿茶6克。
【制法】藿香、佩兰洗净，和绿茶一起放壶中，用适量开水冲泡，闷泡五分钟即可。
【功效】清热化湿，解暑和胃。
【适宜人群】尤其适合夏季中暑、脘腹胀闷、身体困重、呕吐泄泻、口中甜腻者饮用。
大暑适用药粥
茯苓荷叶粥
【组成】茯苓50克、荷叶50克、小米100克。
【做法】
（1）荷叶加水煎汤去渣。
（2）茯苓、小米放入锅中，加入荷叶水，再加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥即可。
【功效】清热解暑，宁心安神。
【适宜人群】尤其适合暑热烦渴、头昏脑涨、小便短赤、神经衰弱、失眠者食用。
薄荷绿豆粥
【组成】薄荷5克、绿豆50克、粳米100克。
【做法】绿豆洗净，提前浸泡，和粳米一起放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮至浓稠，加薄荷，继续煮五分钟即可。
【功效】清热解毒，消暑止渴。
【适宜人群】尤其适合暑热烦渴，头晕目胀，疮疖痈肿者食用。
内容来源《顺时养生：二十四节气里的中医智慧》一书
