“想必很多人都知道吃蔬菜能够带来健康这一说法，因为如今随着食材的丰富，大鱼大肉已经成为餐桌上常见的食物，但是有很多人觉得，经常吃肉制品的话，会给自己身体带来很多不利因素”
什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
食疗，是以中医的理论和思想为基础，才算是真正的中医食疗，中医食疗的体系，不单是对某种有一定治疗效果的食物关注，还有从摄食行为、膳食结构、饮食偏好等方面，综合的保健干预体系，才是中医食疗的精粹所在。
食疗包含药膳，但一味食物，一道药膳不能完全代表食疗，食疗也不仅以治疗疾病为目的，重点是体现在“未病先防，既病防变，病后防复”的中医“治未病”理念。
食疗的误区
食疗方中，一定要含有中药材吗？食疗只是方法，我们要清楚，既然是“食疗”，那它的应用重点自然是以食物为中心的，而不是 以“药物”为中心。
中医素来强调药食同源，药食两用，在“药”、“食”的认识上，中医的角度是相同的，同为自然的馈赠，只是效果上和偏性有所不同罢了。
但是从应用原则上来说，在《中华人民共和国药典》上还是将其进行了区分，有兴趣的不妨查阅一番，了解一下。
民间流传的这些食疗谎言，你都知道吗？
食物清肺说法不靠谱
“鸡血好，快多吃点，清肺除灰尘。”这几乎是每次过年过节回老家时，小陈都能听到的话，这话是爷爷对小陈和弟弟说的……随着环境污染日益严重，清肺食物大受欢迎，而鸭血、猪血便是代表，但在很多营养专家看来，食物清肺的说法本身就站不住脚。食物从消化道进入体内，经过胃肠，大分子被消化分解成小分子。然后穿过小肠绒毛进入血液，最后被运送到人体各处的细胞中。不难发现，整个过程中食物与空气颗粒物完全没有“相遇”的机会，自然也就没有办法“清除”它们。
喝牛奶助眠？效果微乎其微
研究显示，牛奶中含有L-色氨酸，这种物质能够促进人体分泌5-羟色胺与褪黑激素。但从现实情况来看，从一杯牛奶中获得的L-色氨酸基本上可以忽略不计，因此也无法产生足够的5-羟色胺和褪黑激素让我们睡得更香。如果日常饮食均衡，一般不会存在L-色氨酸缺乏的情况，没必要专门通过喝牛奶补充L-色氨酸。
那为什么存在“睡前喝牛奶有助于睡眠”这一说法？这是因为喝牛奶容易产生饱腹感，吃饱后比较容易犯困罢了，也有人觉得可能是心理作用。
吃蜂蜜就是养生？
蜂蜜这种食物不仅具有养生的功效，同时还可以起到调味的效果，因此对于一些需要使用到药草的食疗方而言，放入蜂蜜可以有效改善其口感。
但是并不是所有人都适宜通过食用蜂蜜的方式，来达到养生的目的，比如肠胃功能比较差的人群，食用蜂蜜将会导致肠道负担加重，使得消化功能变得更差。
有些看起来安全健康的蔬菜吃起来未必是健康的，很可能是含寄生虫超标的也被称之为“藏毒大户”。
被拉入黑名单的6种脏蔬菜，堪称寄生虫的“窝”，宁愿挨饿，最好别碰。下面我们就一起来分析一下吧。
1.水芹菜：
水芹菜主要生长在水中，水芹菜营养价值非常高，但是因为水芹菜主要生长的环境淤泥之中，这样往往就会含有大量的寄生虫和有毒物质。
人家使用之前如果没有清洗干净的话，那么就会导致这些寄生虫进入到体内，从而使得身体出现感染的情况，不利于身体健康。
所以说这种水芹菜也被称之为藏毒大户，而且且有较多的寄生虫大量食用，对身体健康不利，所以说希望你能够管住嘴，别再傻傻忽视了。
2、芸豆豇豆
像芸豆，扁豆，四季豆这些东西都属于豆类的蔬菜，这里蔬菜吃起来味道是相当不错的，口感也是比较独特，但是大多数豆类蔬菜中含有豆素和皂苷等物质，很多人应该都听说过这样一种情况，就是豆类在没有完全煮熟情况，下是很有可能吃了会造成中毒腹泻等症状的
3.莲藕：
莲藕这一种食材营养价值非常高，而且常吃莲藕能够起到美容养颜的作用，清肺润肺的效果也非常好，所以受到很多人的喜爱，但是莲藕作为一种水下生长的食物，它里面含有的寄生虫和病菌真的非常多。
对于莲藕这样的食物，在大量食用之后，很可能会摄入过多的寄生虫以及其他有害物质，并不利于身体健康，所以说希望你能赶紧管住嘴，别再傻傻忽视了。
4香椿
有的人应该都吃过香椿，而这种食物是长在树上的，香椿芽味道也是非常独特的，做法也是多种多样，如果没有进行彻底烹饪就会造成肠胃不适等情况，容易增加肠胃患病的风险，提醒大家吃香椿前要注意焯水，这样能够降低有害物质的含量，对身体健康也起到关键作用
5.荠菜：
荠菜在生活中也是常吃的蔬菜，而且近几年荠菜这种食材受到了很多养生人士的喜欢，但是记载营养价值高，并不利于所有人食用。
因为荠菜的生长环境是不受局限性的，所以荠菜中也含有过多的寄生虫，被人们称之为寄生虫的窝，大量食用的话，很可能会损害人体健康。
不仅如此，如果吃荠菜的话，如只是简单清洗并不能消灭寄生虫，所以说这样的蔬菜希望你为了健康，宁愿挨饿也别碰。
6.黄花菜
很多人吃黄花菜做法是不一样的，可以凉拌也能用来烹炒，不管怎么做味道都是相当不错的，但是黄花菜本身是含有微量毒素的，少量的食用是不会带来太大影响，如果一下子吃太多后，会对身体造成损伤，所以吃这些东西都适合要适可而止，根据食材进行制作!
药补不如食补
食疗是我国历代都十分重视的治病理念！
也是中国特有的防病治病,保健强身的调理方式!
但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解！当然对自制食疗药膳更是无从下手，我父亲的一个老战友，现在70多岁，身体仍然健康强壮，不夸张的说，他的身体之强，比现在很多年轻人还要好，一起出去跑山，我都气喘嘘嘘了，人家还精神抖擞，戏谑我一个后生，还没他体力好！
他研读中医已经40余年，因为我父亲现在年纪很大，身体很弱，时长病魔缠身，在他的推荐下，为了帮助父亲解决身体虚弱的难题！
向我年老多病的父亲推荐了这个精选了千余道绿色安全，疗效显著，操作简单的食疗方！
这本《百病食疗》大全，书中精选的食疗方将蔬菜，水果，肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法亦是最健康又简单的煲，炖，蒸等烹饪手法！
而且品种齐全，包括羹汤，家常菜，果汁，主食等！
此外，这本书内容全面，针对性强，分别介绍了心脑血管科，神经科，呼吸科，消化科，内分泌科，妇科，男科，儿科，五官科，皮肤科，骨科11个科室。
100多种疾病的食疗方，对每种疾病的病理，疾病特征，家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃，让您和家人在日常饮食中，实现低成本防病治病，健康每一天。
