冬天进补，有钱没钱记得多吃这肉，高钙高蛋白，润燥滋补不长肉
小雪过后，北方已经连续降了几场雪，雪后温度持续下降，天气越来越冷，而且气候干燥，此时正是冬季进补的好时节。俗话说：药补不如食补，冬季进补应以食补为佳，不管有钱没钱，记得多给老人孩子吃这肉，高钙高蛋白，润燥滋补不胖人。
这肉就是鱼肉，今天给大家推荐一道好吃又好做的家常炖鲫鱼，做法简单，无需煎炒烹炸，炖一炖10分钟就出锅，肉鲜味美，香而不腻，润燥去火又滋补，尤其适合老人孩子吃，增强免疫力，滋补不长肉，比吃猪肉更有营养。
鱼被人们称为餐桌上的“营养师”，一周至少要吃两三次，尤其适合老人孩子补钙健脑，还能提供人体所需要的维生素A、D、E等。鱼的种类也很多，我更喜欢吃鲫鱼，虽然价格贵点，但是鲫鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，除了刺多，别无缺点，而且在各种鱼类中，鲫鱼的营养价值高。有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气的功效。
在我们常吃的淡水鱼中，唯有鲫鱼属于大肠经，用它来保养肠胃，食疗效果非常显著，特别适合肠胃不好、经常腹泻的人群食用。另外，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼的做法也很多，煲汤最滋补，家常炖鱼营养价值也很高。进入冬季，饮食调理上一定要注意顺时滋补，多吃鱼，不但味道鲜美，而且低脂肪高蛋白，多吃也不会胖人。
接下来就看看具体做法吧！
【家常炖鲫鱼】所需食材：鲫鱼2条；西红柿1个；油、盐、葱、姜、蒜、红椒、圆白菜叶、料酒、香其酱各适量。
买鱼的时候直接让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几遍，包括内脏和腮再清理一下，洗干净后捞出控净水分。
西红柿洗净切块，西红柿炖鱼不仅味道可口，而且营养价值更高，富含维生素及胡萝卜素和钙、磷、钾等多种元素，还含有蛋白质、有机酸、纤维素和番茄红素。其中的苹果酸、柠檬酸和糖类，有促进消化，帮助我们排出体内垃圾的作用。
葱姜蒜去皮洗净切末，砂锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜蒜末，加入西红柿翻炒出汤汁，再加入香其酱炒出酱香味。
加入适量的水，加点料酒，放上几片圆白菜叶，上边摆上鲫鱼，加一个红辣椒，大火烧开，转中火炖10分钟左右。口重的可以加点盐，或者多加点香其酱。
不要完全收汁，关火。留一点鱼汤出锅时浇在鱼身上非常鲜美，撒点香菜或者葱花调味。出锅装盘，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，而且营养丰富，孩子常食补钙又健脑。
冬天进补，多给老人孩子吃这肉，高钙高蛋白，润燥滋补不长肉。欢迎留言，喜欢这道食谱请点赞，转发和分享，感谢您的支持！
