中国食疗艺术的发展史可以追溯到先秦时期，那时的食疗以吃药物和做法事为主，以祭祀祖先祈求繁荣和平安为主。
秦汉时期，随着诸子百家的兴起，中医学的发展也开始起步，《黄帝内经》这本经典书籍出现，以及《本草纲目》等著作，把食疗作为一门独立的学科，提出了食疗的理论体系。
随着中医学的发展，食疗艺术也逐渐形成，以《伤寒论》为代表的著作，就是食疗艺术的经典著作之一。
随着中医学科的进一步发展，科学家们也不断对食疗艺术进行改进，吸收了西方医学的成果，形成了现代食疗艺术。
现在，中国的食疗艺术在全世界都享有很高的声誉，其理论体系和实践方法也不断发展更新，为许多患者提供有效的治疗方案。
