中医药膳是集医学、药学、营养学、食品学、烹饪学为一体的综合技术。为推广和普及传统饮食养生方法，弘扬博大精深的医食同源、药食同用的养生理念。药膳是以药物和食物为原料，经过烹调加工制成的食品进而言之,药膳是在中医理论指导下，根据人体健康状况和药食同源之理，将适当的有药用功效的食品和适当的中药相配伍，运用各种烹调技术制成具有定色、香、味、形和特定功效的食品。
中医药膳营养师证书报考条件：
初级中医药膳营养师：
（1）年满18周岁，且不超过国家法定退休年龄。
（2）具有中专及以上文化程度。
（3）具备必要的专业知识与技能。
中级中医药膳营养师(符合下列条件之一)
(1)在本职业连续工作4年以上者。
(2)取得本职业初级证书后，经正规中级工培训合格，年满18周岁以上。
(3)中等职业学校相应专业三年级或毕业学生。
(4)高等院校大二学生或五年制职业学校大二学生。
高级中医药膳营养师(具备以下条件之一)
(1)高中及以下学历，从事本专业工作6年以上。
(2)大学专科以上学历，连续从事本专业工作2年以上。
(3)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。
中国药膳,是中国灿烂文化组成部分,它是在中医基本理论—整体观念和辨证论治的指导下,遵循药食同源,性味功能统一的原则,重视药食宜忌,使药物与食物合理配伍,作用于人体,达到防病治病,康复保健,养生延寿的目的,中国药膳学从兴起,发展到完善,形成独具特色的一门学科,由其自身的特点所决定。
