一分钟带你了解什么叫“食疗”？
食疗的定义？
食疗这个名称其实是来自于中医理论，它主要指的是以食物为载体，通过添加某些药材来达到促进健康、预防、保健的作用，简称是食疗。在营养学的概念里面，所理解的食疗是饮食治疗，是通过对饮食的配置、调配来适应患者或者机体的状态，达到治疗疾病和修复机体的作用，促进疾病的良好转归。食疗究竟是不是营养治疗，在营养学的概念上面，营养治疗包含有饮食治疗、肠内营养治疗、肠外营养治疗，饮食治疗是广义上的食疗，如果在以饮食为载体添加药材，尤其是食药两用的这一类的药材，对人体有益的这一类药材的时候，就是中医意义上的食疗。如果不添加药材，而是通过饮食的营养素调配，来达到治疗疾病的作用，就是西医上面所说的饮食治疗的作用。所以在一定程度上，食疗也是营养治疗的一部分，当然，食疗不完全等同于营养治疗，营养治疗包含有饮食治疗，这个是临床上很多病人都会问到的一个问题。
既有食物的安全性，又有入药的功效
食疗都适合哪些人群？
一、手脚发凉的女性
中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而人参和山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
二、体质虚弱的人
人参具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加人参的摄入量。可以把人参，煲汤食用或者与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
三、脾胃虚弱者
山药，山楂含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症，还可用于治疗小儿腹泻的辅助食疗。
四、糖尿病/高血压患者
山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。葛根具有降血压的功效，因为葛根中所含有的黄酮类化合物，不仅可以降低血脂、降高血压，还可以降低血清胆固醇、降低油三酯等，用于治疗高血糖、高血压、高血脂等疾病都是有非常好的效果。可以将葛根磨成粉末，用冷开水泡开后食用，有生津止渴、解酒毒等作用。
药食同源，从营养均衡开始
为什么要选择食疗？
食疗是根据不同食物的特点，作用于不同脏器，从而起到调理和治疗的作用。食疗一般有补充营养物质、减轻胃肠道不适、辅助治疗疾病等好处，建议患者根据自身需要适当进行食疗。
1、补充营养物质：食疗中的食物一般含有较为丰富的营养物质，如大量的优质蛋白、多种矿物质和微量元素等。这些营养物质进入到人体后，能够为机体补充所需的营养成分，促进机体的恢复。
2、减轻胃肠道不适：患者患病后，可能会因病原体刺激或药物不良反应而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。而食疗中的部分食物较为清淡、易消化，如小米粥、南瓜粥等，能够减轻胃肠道的损伤情况，缓解不适症状。
3、辅助治疗疾病：食疗中的红枣、枸杞、山药、人参、葛根、蛹虫草、山楂、玉米须等食物具有一定的药用价值，是药食同源的食物，因此可以在一定程度上起到辅助治疗的作用，有利于缓解不适症状，并增强机体抵抗病原体的能力。
西药，副作用显而易见
随着国家政策的不断发布与改革，药食同源的产品已经慢慢进入人们的日常生活，用于调节一些生活中的慢性疾病，既不会产生依赖性，又可以减少药物对人体的副作用及损伤，药食同源的产品已经成为生活中的不二之选。
