桃营养价值丰富，有"万岁子""长寿果""养生之宝"的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克，核黄素等对人体有益，是深受老百姓喜爱的坚果。
核桃有以下相营养价值，核桃能够减少抑郁症患病的机率。核桃中富含丰富的脂肪酸可以减少患抑郁症，注意力缺失的多动症，癌症和老年痴呆症的机率，核桃还能减少患乳腺癌的风险，还能降低糖尿病的风险以及缓解压力。
食材 :菠菜、核桃仁、蜂蜜
做法 :
1、将菠菜洗净，沥干水分，核桃仁洗净，备用。
2、菠菜焯水至变色后捞出，用手稍微挤压，沥出水分。
3、将菠菜切成段，加入核桃仁、蜂蜜、少许盐，搅拌均匀，即可享用。
食医小妙招:
在挑选菠菜时，以菜梗红短，叶子新鲜，有弹性的为最佳。
适宜人群:
免疫力低下、胃肠道功能较弱人群。
养生功效:
经常吃这道桃仁菠菜，有提高人体免疫力，润肠通便，温补肾肺补血调血，滋阴平肝的功效。
