大家可能都听说过冬虫夏草，也称虫草、炉草、雅扎贡布。它是一种生长在高山草地上的共生体，主产于四川、青海、云南、贵州和西藏等地。
冬虫夏草含有脂肪、蛋白质、纤维素、碳水化合物和虫草酸等营养成分，具有补虚损、益精气、止咳化痰、抗癌抗老的功效。它还有抗菌、平喘、强心、降压等作用，炖排骨有治疗骨质疏松的功效。冬虫夏草炖鱼肉或鸡鸭，可用于治疗阳虚体弱和病后虚损。
冬虫夏草适宜癌症、糖尿病、红斑狼疮、慢性肾炎、老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、咳嗽气短、虚喘咯血者以及白细胞减少、体虚多汗、自汗、盗汗、病后虚弱、久虚不复或衰老体弱、肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精者食用。
而冬虫夏草的忌食方面，其实是没有特别需要注意的，因为它具有温和平补的功效，能平补阴阳，所以食用方面无需过多担心。
下面给大家推荐5个冬虫夏草的食疗组方，有条件的可以自己在家尝试制作哦。
第一个是冬虫夏草蒸鹌鹑。
将冬虫夏草用白酒浸泡，洗去泥沙。在鹌鹑身上抹上盐、鸡精、姜、葱、料酒、鸡油，腌渍30分钟后，除去姜、葱，把鹌鹑放入蒸盘内，在鹌鹑身上放冬虫夏草，置武火大汽蒸笼内蒸20分钟即成。
这道菜可以补虚损、益精气，适用于痰饮咳嗽、自汗、盗汗、阳痿、遗精等症。
第二个是虫草全鸭汤。
将鸭宰杀后去毛、内脏及爪，洗净后在沸水内焯片刻，再捞出用凉水洗净。冬虫夏草用白酒洗净泥沙。姜、葱洗净，切段和片。把冬虫夏草纳入鸭头内，余下的冬虫夏草同姜、葱一同放入鸭腹内，放入蒸盆中，注入清水，加入料酒，用湿棉纸封严口，上笼蒸15小时即成。
这道菜可以滋补肺肾。
第三个是虫草炖雪蛤。
将冬虫夏草用白酒洗净泥沙。将冬虫夏草、雪蛤、冰糖同放炖锅内，加水300毫升，置武火上烧沸，再用文火炖30分钟即成。
这道菜可以滋阴补肺、止咳，对胃弛缓肺虚咳嗽患者尤佳。
第四个是山楂虫草鸽肉汤。
把冬虫夏草用白酒浸泡，洗净泥沙。把鸽肉放入炖锅内，加入冬虫夏草、山楂、姜、葱、蒜、盐，加清水1200毫升。把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟即成。
这道菜可以补肾阳、降血压，适用于高血压病阳虚型患者。
最后一个是虫草燕窝。
将冬虫夏草洗净，用白酒浸泡2小时。将冬虫夏草、燕窝同放炖锅内，加清水250毫升，置武火上烧沸，再用文火炖35分钟即成。
这道菜可以养阴润肺、调节血糖，适用于三消型糖尿病咳嗽患者食用。
