山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，是药食兼用的良药佳肴。山药的营养丰富这个大家都是知道的，我之前不喜欢吃山药就是觉得这个山药寡味，怎么做都觉得不入味似的，但是自从知道了山药的营养价值了以后，我就开始喜欢上了吃山药，不知道大家在刷火锅的时候喜不喜欢吃山药片呢？没有试过的小伙伴可以尝试一下，味道还是很好吃的。
山药含有多种营养素，是强健机体，健脾补胃的药食两用之品，山药的粘液蛋白还有养阴益气、降低血糖等功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀。
平时也建议大家可以多吃山药，细水长流的食疗食补，食疗就是要慢慢来的，不是说一下子吃上个两三天就能有效果呢，山药健脾，今天教给大家的就是盐焗山药的做法，做上一盘给家里面的老少吃，在享受甜蜜小吃的同时还能保养身体，增强体质，那下面就来一起做这个盐焗山药吧。
【菜名】：盐焗鲜山药
【食材清单】：
新鲜的铁棍山药350克，肉桂粉4克，粗盐3斤，食盐5克。
【烹饪步骤】：
1、买回来新鲜的山药放进水里面清洗干净，将山药表面的泥土都清洗干净，沥干水分了以后切成小段。
2、将食盐撒上山药的表面。
3、然后再撒上肉桂粉腌制个半个小时左右，记得小将山药的全身都涂上盐还有肉桂粉，这样能让山药腌制的更加均匀一点。
4、腌制好了以后再用锡纸将山药紧紧地卷好，把山药的两边都用锡纸给封口。像是糖果状态，具体的可以参考一下我下面的图片。
5、炒锅里面加入粗盐，不用加油也不用加水。干烧就可以了，把粗盐在锅里面炒热。
