八珍糕是中式传统名点之一，亦是中医传统方剂，原名八仙糕，首载于明代医家陈实功的《外科正宗》一书中，主要用于治疗“精神短少， 饮食无味， 食不作饥， 及平常无病或久病”，可作为药食同用之方。八仙糕组方简单：人参、山药、茯苓、芡实、莲肉、糯米、粳米、白糖霜、白蜜。
“清宫八珍糕”又在陈氏八珍糕的基础上进行了改良。
乾隆四十四年(公元1779年)，此时的乾隆皇帝已经年近古稀，肠胃消化系统及肾、脾功能均日渐衰弱，常会感到不适。太医院的御医就将陈氏八珍糕增减化裁，调整分量，精心制成了清宫特有的糕点，供皇上服食。所用之物人参(二钱)，茯苓(二两)，山药(二两)，扁豆(二两)，薏米(二两，炒)，芡米(二两)，建莲(二两，肉)，粳米面(四两)，糯米面(四两)。所用材料均研磨成细粉，加白糖八两，合匀蒸糕，蒸得时晾凉了，每日随着熬茶时送[1]。
据清宫脉案及《用药底簿》记载：乾隆帝一直到八十余岁，尤常服之，清宫配方档案上评价说：“八珍糕不寒不热，平和温补之方，扶养脾胃为主，屡有奇效。” 至清光绪六年（1881年），慈禧太后也通过服食八珍糕治好了“郁闷不乐，少食不饮，恶心便溏”的病症，由此，太后笃信此糕，平时有病无病，都要嘱人备好此糕，以供她随时食用，至晚年亦未间断。
