冬天来了，人们普遍有进补的习惯，吃些温热性的食品、药物，祛除寒冷，给身体充电，其中羊肉是主要的食材，这里推荐一个食疗药膳的汤剂，它传承2000年，是医圣张仲景的一个食疗方——当归生姜羊肉汤。
关于当归生姜羊肉汤，《金匮要略》中这样记载，“寒疝、腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。产后腹中痛，当归生姜羊肉汤主之，并治腹中寒疝，虚劳不足。”组成为羊肉、生姜、当归，羊肉有驱寒的功效，同时还能够提供人体的营养，当归有补血活血的效果，生姜能够温暖脾胃，而且可以消除羊肉的膻味。医圣用这个汤来治疗产后腹痛，疝气以及各种人体阳气、气血的虚弱。这个汤用来治病，而且还是比较重的病，但对于普通人来说，主要是享受美味，同时有点养生的作用，因此可以根据个人喜欢添加一些调料食材。
原料：
当归30克、生姜60克、新鲜羊肉500克（分量可以根据个人喜好加减）
烹饪方法：
1.取新鲜的羊肉洗净，切成小块，用开水焯一下，去掉膻味；
2.当归、生姜、羊肉放入锅中，加入清水、黄酒，大火烧沸后撇去浮沫；
3.大火烧开后，改成小火慢煮，大约煮45-60分钟后关火。出锅前根据自己口味加适量盐和胡椒粉。
哪些人适合喝这个汤？1、有妇科问题的女性，尤其是痛经、小肚子凉、月经不调等宫寒重的人；2、气血不足，贫血，体弱多病、手术后的病人；3、长期怕冷，冬天经常手脚冰凉的人。
需要注意的是，这个汤的主要作用是温补散寒， 阳热、阴虚、湿热体质的人不宜服用。如果吃了之后出现口舌起泡、牙齿肿痛、脸上发红、长痘痘等情况，说明你的体质不适合，那么对这些人来说，就应该少吃或者不吃。
这个汤偏温热性，部分人不适合，如果养生需要长期吃，可以加点萝卜、绿豆来减轻因其温热性带来的不适。
